葡萄糖二酸鈣具有以下性質(zhì):
1.它是白色顆粒，具有特定的氣味，具有微甜味，無毒，無害，安全性較高。
2.緩慢溶于大多數(shù)溶劑，例如水、乙醇和乙，而其他堿性溶劑對葡萄糖二酸鈣的溶解作用較小。
3.葡萄糖二酸鈣的溶解度很低，溶液的PH值穩(wěn)定在5.6，是穩(wěn)定
的。
4.它易溶于熱水，在熱水混合中具有良好的混溶和分散性，而在冷水中溶解度較低。
5.它具有良好的水熱分散性，可耐熱收縮，受熱處理后可對其他粒子進(jìn)行功能附著，并可調(diào)節(jié)糊精的物理性質(zhì)
本品為葡萄糖二酸鈣鹽四水合物。含C6H8CaO8-4H2O不得少于99.0%。
【性狀】本品為白色或類白色的粉末或結(jié)晶性粉末。
本品在稀鹽酸或稀硝酸中易溶；在沸水中微溶；在冷水中極微溶；在乙醇、乙中不溶。
比旋度 取本品適量，精密稱定，加4.8mol/L的鹽酸溶液溶解，并定量稀釋成每1ml含60mg的溶液（如溶液不澄清，應(yīng)濾過），20℃恒溫放置30分鐘后，立即依法測定（通則0621），比旋度應(yīng)為+17.5°~+21.5°。
【鑒別】（1）取本品0.2g，加鹽酸1ml和水10ml使溶解，溶液顯鈣鹽的鑒別反應(yīng)（通則0301 ）。
?。?/span>2）本品的紅外光吸收圖譜應(yīng)與對照品的圖譜一致（通則0402 ）。
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