麥芽糖醇由麥芽糖氫化而獲得,是較早應(yīng)用于低熱量甜味劑的糖醇,有兩種個(gè)產(chǎn)品:一為無(wú)色結(jié)晶性產(chǎn)品;二為無(wú)色粘稠狀液體。其他還有麥芽全糖醇粉,系麥芽糖醇噴霧干燥制得,僅水分≤0.1%外,其余指標(biāo)同液體麥芽糖醇。
[4] 麥芽糖的半縮醛羥基被還原成羥基,轉(zhuǎn)變成麥芽糖醇,甜度增高,相對(duì)甜度約為蔗糖的0.9倍,味道純正,接近蔗糖,但不被消化,又不被口腔微生物代謝,不會(huì)引起齲齒病,為無(wú)熱量的食品甜味料
易溶于水和乙醇等溶劑,黏度適中;甜度為蔗糖的0·8?0·9倍,液體形式的甜度為蔗糖的0·6倍,其甜味柔和可口,無(wú)余味。 純凈的麥芽糖醇對(duì)熱、酸都很穩(wěn)定,易溶于水
【含量測(cè)定】照高效液相色譜法(通則0512)測(cè)定。
色譜條件與系統(tǒng)適用性試驗(yàn) 用鈣型強(qiáng)酸性陽(yáng)離子交換樹(shù)脂為填充劑;以水為流動(dòng)相;柱溫75℃±2℃;流速為0.5ml/min;示差折光檢測(cè)器;分別取麥芽糖醇對(duì)照品與山梨醇對(duì)照品各適量,加水溶解并稀釋制成每1ml各含5mg的溶液,作為系統(tǒng)適用性溶液,精密量取20μl,注入液相色譜儀,記錄色譜圖,麥芽糖醇和山梨醇色譜峰的分離度應(yīng)大于2。
測(cè)定法 取本品適量,精密稱定,加水溶解并稀釋制成每1ml中約含麥芽糖醇10mg的溶液,精密量取20μl,注入液相色譜儀,記錄色譜圖;取麥芽糖醇對(duì)照品適量,同法測(cè)定,按外標(biāo)法以峰面積計(jì)算,即得。
本品為4-O-α-D-吡喃葡萄糖基-D~葡萄糖醇,按無(wú)水物計(jì)算,含C12H24O11不得少于98.0%。
【性狀】本品為白色或類白色的結(jié)晶性粉末。
本品在水中易溶,在無(wú)水乙醇中幾乎不溶。
比旋度 取本品,精密稱定,加水溶解并定量稀釋制成每1ml中約含50mg的溶液,依法測(cè)定(通則0621),比旋度應(yīng)為+105.5°~+108.5°。
熔點(diǎn) 本品的熔點(diǎn)(通則0612)為148~151℃。
西黃蓍膠有備案登記
香蘭素甲基 湖南產(chǎn)(藥典標(biāo)準(zhǔn)有注冊(cè)批件)
液體石蠟(重質(zhì),輕質(zhì))(藥典標(biāo)準(zhǔn)有注冊(cè)批件)
微晶纖維素PH200 PH101 PH102(藥典標(biāo)準(zhǔn)有注冊(cè)批件)
硬脂酸鎂(藥典標(biāo)準(zhǔn)有注冊(cè)批件)
十六-十八醇(藥典標(biāo)準(zhǔn)有注冊(cè)批件)
月桂氮卓酮(藥典標(biāo)準(zhǔn)有注冊(cè)批件)
精制玉米油(藥典標(biāo)準(zhǔn)有注冊(cè)批件)
乙基纖維素(藥典標(biāo)準(zhǔn)有注冊(cè)批件)
聚氧乙烯氫化蓖麻油RH40 EL35
甘油/丙三醇 注射級(jí) 藥用輔料(藥典標(biāo)準(zhǔn)有注冊(cè)批件)
枸櫞酸/檸檬酸藥典標(biāo)準(zhǔn)有注冊(cè)批件)
白凡士林(藥典標(biāo)準(zhǔn)有注冊(cè)批件)
醋酸氯已定/醋酸洗必泰(藥典標(biāo)準(zhǔn)有注冊(cè)批件)
苯甲醇(藥典標(biāo)準(zhǔn)有注冊(cè)批件)
(藥典標(biāo)準(zhǔn)有注冊(cè)批件)
阿拉伯膠 (藥典標(biāo)準(zhǔn)有注冊(cè)批件)
阿司帕坦(藥典標(biāo)準(zhǔn)有注冊(cè)批件)
注射級(jí)蔗糖(藥典標(biāo)準(zhǔn)有注冊(cè)批件)
交聯(lián)聚維酮(藥典標(biāo)準(zhǔn)有注冊(cè)批件)



