藥用級山梨酸標準2020藥典四部
山梨酸（Sorbic acid），又稱為清涼茶酸、2,4-己二烯酸、2-丙烯基丙烯酸，分子式為C6H8O2，是一種食品添加劑，對酵母、霉菌等許多真菌都具有抑制作用。還用于動物飼料、化妝品、藥品、包裝材料和橡膠助劑等
溶解性：微溶于水，溶于丙二醇，無水乙醇和甲醇，冰乙酸，丙酮，苯，四氯化碳，環(huán)己烷，二氧六環(huán)，甘油，，異丙醚，乙酸甲酯，甲苯。
山梨酸制備
1、 乙烯酮上工業(yè)化生產(chǎn)較普遍采用的方法。醋酸經(jīng)高溫裂解生成乙烯酮，然后與巴豆醛縮合成聚酯，再經(jīng)水解、精制即得成品。原料消耗定額：乙烯酮510kg/t、巴豆醛1100kg/t。
2、 丙二酸法由丙二酸、巴豆醛縮合、脫羧而得。
3、 丙酮法由丙酮與巴豆醛縮合，再經(jīng)脫氫而得。
4、 丁二烯法以丁二烯和乙酸為原料，在醋酸錳催化劑存在下，于140℃加壓縮合，制得γ-乙烯-。丁內(nèi)酯在酸性離子交換樹脂作用下，開環(huán)得山梨酸。
5.醋酸經(jīng)高溫裂解生成乙烯酮，再與巴豆醛縮合成聚酯，再經(jīng)水解、精制即得成品。
6. 煙草：OR，44；OR，26。在0oC時，使丁烯醛和乙烯酮在催化下進行反應(yīng)；或由和丙二酸，在吡啶的存在下，經(jīng)加熱制取。
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