黃原膠(Xanthangum)，又名漢生膠，是由野油菜黃單胞桿菌(Xanthomnascampestris)以碳水化合物為主要原料(如玉米淀粉)經(jīng)發(fā)酵工程生產(chǎn)的一種作用廣泛的微生物胞外多糖。
黃原膠具有*的流變性，良好的水溶性、對(duì)熱及酸堿的穩(wěn)定性、與多種鹽類有很好的相容性，作為增稠劑、懸浮劑、乳化劑、穩(wěn)定劑，可廣泛應(yīng)用于食品、石油、醫(yī)藥等20多個(gè)行業(yè)，是目前世界上生產(chǎn)大且用途極為廣泛的微生物多糖。
黃原膠是目前國(guó)際上集增稠、懸浮、乳化、穩(wěn)定于于一體，性能的生物膠。黃原膠的分子側(cè)鏈末端含有丙酮酸基團(tuán)的多少，對(duì)其性能有很大影響。黃原膠具有長(zhǎng)鏈高分子的一般性能，但它比一般高分子含有較多的官能團(tuán)，在特定條件下會(huì)顯示*性能。它在水溶液中的構(gòu)象是多樣的，不同條件下表現(xiàn)不同的特性。

黏度

取本品干燥品3.0g，加3.0g，混勻，加水2 9 4m K在25T：以每分鐘800轉(zhuǎn)連續(xù)攪拌2 小時(shí)后，依法測(cè)定（通則0633第二法），用NDJ-1型旋轉(zhuǎn)式黏度計(jì)，3 號(hào)轉(zhuǎn)子，每分鐘6 0轉(zhuǎn)，在25°C時(shí)的動(dòng)力黏度應(yīng)不低于 0. 6Pa • s。

氮

取本品約O .lg，精密稱定，照氮測(cè)定法（通則0704第二法）測(cè)定，按干燥品計(jì)算，含氮量不得過(guò)1 .5% 。

丙酮酸

取本品60mg，精密稱定，置50m l磨口燒瓶中，加水10ml溶解后，加lm o l/L鹽酸溶液20ml，稱定燒瓶重量，加熱回流3 小時(shí)，放冷，稱量燒瓶，補(bǔ)充蒸發(fā)的水分；精密量取2ml，置分液漏斗中，加2.O g，加2 tn o l/L鹽酸溶液200ml使溶解，搖勻）lm l，搖勻，加5ml，振搖，靜置使分層，棄去水層，用碳酸鈉試液提取3 次，每次5ml，合并提取液，置50ml量瓶中，用碳酸鈉試液稀釋至刻度，搖勻，作為供試品溶液；另取丙酮酸45mg，精密稱定，置500ml量瓶中，加水溶解并稀釋至刻度，搖勻，精密量取10ml，置5 0m l磨口燒瓶中，照供試品溶液制備方法，自“ 加lm o l/L鹽酸溶液20ml" 起，依法操作，作為對(duì)照品溶液。照紫外-可見(jiàn)分光光度法（通則0401)，以碳酸鈉試液為空白，在375nm的波長(zhǎng)處分別測(cè)定吸光度。供試品溶液的吸光度不得低于對(duì)照品溶液的吸光度（1 .5% )。

干燥失重

取本品，在105°C干燥至恒重，減失重量不得過(guò)15.0%(通則0831) 。

灰分

取本品l.O g，置熾灼至恒重的坩堝中，精密稱定，緩緩熾灼至*炭化后，逐漸升高溫度至500?600°C，使*灰化并恒重，按干燥品計(jì)算，遺留灰分不得過(guò) 16.0%。

重金屬

取灰分項(xiàng)下遺留的殘?jiān)?，依法檢查（通則0821第二法，必要時(shí)濾過(guò)），含重金屬不得過(guò)百萬(wàn)分之二十。

砷鹽

取本品0. 67g，加氫氧化鈣1.O g，混合，加水適量，攪拌均勻，干燥后，以小火灼燒使炭化，再以500?600°C熾灼使*灰化，放冷，加鹽酸8m l與水23ml，依法檢查（通則0822第一法），應(yīng)符合規(guī)定（0.0003% )。

微生物限度

取本品，依法檢査（通則1 1 0 5與通則1106)，每l g 供試品中需氧菌總數(shù)不得過(guò)lOOOcfu，霉菌和酵母菌總數(shù)不得過(guò)lOOcfu，不得檢出大腸埃希菌。

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藥用級(jí)黃原膠標(biāo)準(zhǔn)2020藥典四部

黏度

氮

丙酮酸

干燥失重

灰分

重金屬

砷鹽

微生物限度

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