藥用級殼聚糖CP2020用途
殼聚糖可由甲殼質(chitin)脫去乙?；频?。在100℃和40% NaOH的條件下，對甲殼素進行作用，則產(chǎn)生脫乙?；磻?，從而得到殼聚糖。這是一種白色或灰白色的半透明片狀固體，不溶于水和堿，而溶于大多數(shù)的稀酸，包括甲酸、乙酸和鹽酸。殼聚糖的分子結構與纖維素分子結構相似，所不同的只是在C2位上連接的是一個氨基(—NH2)。故對紙中的纖維產(chǎn)生親和力，發(fā)展而成離子鍵結合和較強的氫鍵結合。而且殼聚糖的成膜性好，有利于提高紙的表面強度，因此成為紙的增強劑之一。
殼聚糖呈粉末狀態(tài)，無味、無臭，水溶液有些辛辣感。將殼聚糖添加于食品中，進行湯煮和一定程度的煎炸、焙烤等加熱處理，結構沒有發(fā)生變化。在有氮氣保護下，加熱至250℃也不會發(fā)生分解現(xiàn)象。
黏度
精密稱取本品l .O g ,加1%100m l,攪拌使*溶解，用NDJ —1 型旋轉式黏度計，依法檢查（通則0 6 3 3第三法），在2 0 °C時的動力黏度不得過標示量的80%?120%。
脫乙酰度
取本品約0 . 5 g ,精密稱定，精密加人鹽酸滴定液(0 .3m o l/L )1 8m l,室溫下攪拌2 小時使溶解，加1%甲基橙指示劑3 滴，用滴定液（0. 1 5m o l/U滴定至變?yōu)槌壬?/p>
酸堿度
取本品0.50g，加水5 0 m l,攪拌3 0分鐘，靜置30分鐘，依法測定（通則0631)，p H 值應為6. 5?8. 5。
蛋白質
取本品O . l g ,加入10ml量瓶中，以1%溶液溶解并稀釋至刻度，搖勻，取適量該溶液，依法測定(通則0731第五法），蛋白質含量不得過0 .2%。
干燥失重
取本品l .O g ,在105°C干燥至恒重，減失重量不得過10%(通則0831) 。
熾灼殘渣
取本品l .O g ,依法檢査（通則0841) ，遺留殘渣不得過1.0% 。
重金屬
取熾灼殘渣項下的殘渣，依法檢查（通則0821第二法），含重金屬不得過百萬分之十。
砷鹽
取本品2. 0g，加氫氧化鈣1. 0g，混合，加水2ml，攪拌均勻，置水浴上蒸干，以小火燒灼使炭化，后以500?600°C熾灼使*灰化，放冷，加鹽酸5 m l,加水23ml，依法檢查(通則0822第一法），含砷鹽不得過百萬分之一。
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