環(huán)拉酸鈉作為一種強(qiáng)烈的甜味劑，可應(yīng)用于藥物制劑、食品、飲料和餐飲。其約0.17%w/v稀溶液的甜度約為蔗糖的30倍。然而，隨濃度增加，其甜度降低，當(dāng)達(dá)到0.5%w/v的濃度時(shí)，有明顯的苦味。環(huán)拉酸鈉增強(qiáng)味覺(jué)系統(tǒng)，且能用于掩蓋某些不良味道。在大多數(shù)情況下，環(huán)拉酸鈉與糖精聯(lián)合使用。

甜蜜素，是由氨基磺酸與環(huán)己胺及反應(yīng)而成。其化學(xué)名稱(chēng)是環(huán)己基氨基磺酸鈉，是目前食品生產(chǎn)中常用的添加劑之一

【檢查】酸堿度 取1g，加水10ml溶解后，依法測(cè)定（中國(guó)藥典1990年版二部附錄44頁(yè)），PH值應(yīng)為5.5-7.5。

溶液的透光率 取1.0g，加水10ml溶解，照分光光度法（中國(guó)藥典1990年版二部附錄24頁(yè)）在420nm波長(zhǎng)處測(cè)定，透光率不得少于95%。

硫酸鹽 取0.5g，依法檢查（中國(guó)藥典1990年版二部附錄48頁(yè)），如發(fā)生渾濁，與標(biāo)準(zhǔn)硫酸鉀溶液1.2ml制成的對(duì)照液比較，不得更濃（0.024%）。

環(huán)已胺 對(duì)照品溶液的制備精密稱(chēng)取環(huán)已胺對(duì)照品0.1g，置100ml量瓶中，迅速加鹽酸溶液（1→100）50ml使溶解，并用水稀釋至刻度，搖勻，精密量取適量，用水稀釋成每ml含環(huán)已胺0.0025mg的溶液備用。

供試品溶液的制備 精密稱(chēng)定10g，置100ml量瓶中，加水溶解，并用水稀釋至刻度，搖勻，即得。

測(cè)定方法 精密量取環(huán)已胺對(duì)照品溶液和供試品溶液各10ml，分別置60ml分液漏斗中，依次加入堿性乙二胺四乙酸二鈉溶液（取乙二胺四乙酸二鈉10g和3.4g，加水溶解，并用水稀釋至100ml）3.0ml，氯仿-正丁醇混合液（20∶1）15.0ml，振搖2分鐘，靜置，分取氯仿層，精密量取氯仿萃取液10ml，置另一分液漏斗中，各加人甲基橙溶液（取甲基橙200mg和3.5g，加水100ml，置水浴上加熱使溶解，靜置24小時(shí)以上，臨用前濾過(guò)。）2.0ml，振搖2分鐘，靜置，分取氯仿層，各加入無(wú)水*1g，振搖，靜置，分別精密量取氯仿溶液5ml置比色管中，各加入甲醇-硫酸混合液（50∶1）0.5ml，搖勻，如顯色，供試品溶液的顏色不得深于對(duì)照品溶液的顏色，或照分光光度法，（中國(guó)藥典1990年版二部附錄24頁(yè)）在520nm波長(zhǎng)處測(cè)定吸收度。供試品溶液的吸收度不得大于對(duì)照品溶液的吸收度（0.0025%）。

干燥失重 取本品，在105℃于燥至恒重，減失重量不得過(guò)1.0%（中國(guó)藥典1990年版二部附錄55頁(yè)）。

重金屬 取本品1g，加水23ml溶解后，加稀醋酸2ml，依法檢查（中國(guó)藥典1990年版二部附錄51頁(yè)第一法），合重金屬不得過(guò)百萬(wàn)分之十。

砷鹽取本品2g，加水22ml溶解后，加鹽酸5ml，依法檢查（中國(guó)藥典1990年版二部附錄53頁(yè)），含砷量不得過(guò)百萬(wàn)分之一。

藥用級(jí)環(huán)拉酸鈉甜蜜素簡(jiǎn)述

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