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初級(jí)會(huì)員 | 第7年

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藥用級(jí)L蘋(píng)果酸性質(zhì)作用

時(shí)間：2021/12/10
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 藥用級(jí)L蘋(píng)果酸性質(zhì)作用

      蘋(píng)果酸有L-蘋(píng)果酸、D-蘋(píng)果酸和DL-蘋(píng)果酸3種異構(gòu)體。天然存在的蘋(píng)果酸都是L型的，幾乎存在于一切果實(shí)中，以仁果類中多。蘋(píng)果酸為無(wú)色針狀結(jié)晶，或白色晶體粉末，無(wú)臭，帶有刺激性爽快酸味

     常見(jiàn)的是左旋體，L-蘋(píng)果酸，存在于不成熟的的山楂、蘋(píng)果和葡萄果實(shí)的漿汁中。也可由延胡索酸經(jīng)生物發(fā)酵制得。它是人體內(nèi)部循環(huán)的重要中間產(chǎn)物，易被人體吸收，因此作為性能優(yōu)異的食品添加劑和功能性食品廣泛應(yīng)用于食品、化妝品、醫(yī)療和保健品等領(lǐng)域。外消旋體可由延胡索酸或馬來(lái)酸在催化劑作用下于高溫高壓條件和水蒸氣作用制得。

   
(1) 萃取法：將未成熟的蘋(píng)果、葡萄、桃等的果汁煮沸，加入石灰水，生成鈣鹽沉淀，然后再經(jīng)處理生成游離蘋(píng)果酸。

(2) 合成法：將苯催化氧化，得到馬來(lái)酸和富馬酸，然后在高溫和加壓下水合。水合反應(yīng)的條件通常是在180-220'C和1.4-1.8MPa壓力下反應(yīng)3-5h。反應(yīng)生成物主要是蘋(píng)果酸和少量反丁烯二酸，調(diào)節(jié)蘋(píng)果酸在40℃的含量為40%并使溶液冷卻到約15'C，過(guò)濾分離反丁烯二酸晶體，母液濃縮，離心分離固體，得粗蘋(píng)果酸，再經(jīng)精制結(jié)晶得成品。

(3) 發(fā)酵法：從反丁烯二酸利用生物酶發(fā)酵生產(chǎn)左旋蘋(píng)果酸

藥用級(jí)L蘋(píng)果酸性質(zhì)作用

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