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山西錦洋藥用輔料有限公司
初級(jí)會(huì)員 | 第7年

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藥用級(jí)碳酸氫鈉作用數(shù)據(jù)

時(shí)間：2021/6/23
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藥用級(jí)碳酸氫鈉作用數(shù)據(jù)小蘇打，即碳酸氫鈉（Sodium Bicarbonate），俗稱“小蘇打”、“蘇打粉”、“重曹”，白色細(xì)小晶體，在水中的溶解度小于碳酸鈉。是一種工業(yè)用化學(xué)品，可能存在毒性。固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，440℃時(shí)*分解

藥用級(jí)碳酸氫鈉作用數(shù)據(jù)是一種易溶于水的白色堿性粉末，在與水結(jié)合后開始起作用釋出二氧化碳CO2，在酸性液體中（如果汁）反應(yīng)更快，而隨著環(huán)境溫度升高，釋出氣體的作用愈快。小蘇打粉在作用后會(huì)殘留重碳酸鈉，使用過多會(huì)使成品有堿味。小蘇打粉與油脂直接混合時(shí)，也會(huì)產(chǎn)生化，強(qiáng)烈的肥皂味會(huì)影響西點(diǎn)的香氣和品質(zhì)，使用時(shí)需留意。小蘇打粉也經(jīng)常被用來作為中和劑，例如巧克力蛋糕。巧克力為酸性，大量使用時(shí)會(huì)使西點(diǎn)帶有酸味，因此可使用少量的小蘇打粉做為膨大劑并且也中和其酸性

【性狀】：該品為白色粉末或白色單斜晶體；比重2.15g；溶解度9.6g（20℃）。
【作用與用途】：食品行業(yè)用作添加劑，改善膨松性和酸堿性。醫(yī)藥行業(yè)用作消化劑、止酸劑等。
 用作分析試劑、無機(jī)合成、制藥工業(yè)、治療酸血癥以及食品工業(yè)的發(fā)酵劑、汽水和冷飲中二氧化碳的發(fā)生劑、黃油的保存劑?？芍苯佑米髦扑幑I(yè)的原料、作羊毛的洗滌劑、泡沫滅火劑、浴用劑、堿性劑、膨松劑。常與碳酸氫銨配制膨松劑用于餅干、糕點(diǎn)。

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