藥用級性質又稱醋酸乙酯，是乙酸中的羥基被乙氧基取代而生成的化合物，結構簡式為CH3COOCH2CH3。純凈的是無色透明有芳香氣味的液體，熔點：-83.6℃，沸點：77.06℃，相對密度(水=1)：0.894-0.898，相對蒸氣密度(空氣=1)：3.04，有強烈的醚似的氣味，清靈、微帶果香的酒香，易擴散，不持久。微溶于水，溶于醇、酮、醚、氯仿等多數有機溶劑。是一種用途廣泛的精細化工產品，具有優(yōu)異的溶解性、快干性，用途廣泛，是一種非常重要的有機化工原料和好的工業(yè)溶劑，被廣泛用于醋酸纖維、乙基纖維Chemicalbook、氯化橡膠、乙烯樹脂、乙酸纖維樹酯、合成橡膠、涂料及油漆等的生產過程中。其主要用途有：作為工業(yè)溶劑，用于涂料、粘合劑、乙基纖維素、人造革、油氈著色劑、人造纖維等產品中；作為粘合劑，用于印刷油墨、人造珍珠的生產；作為提取劑，用于醫(yī)藥、有機酸等產品的生產；作為香料原料，用于菠蘿、香蕉、草莓等水果香精和威士忌、奶油等香料的主要原料。我們所說的陳酒很好喝，就是因為酒中含有。具有果香味。因為酒中含有少量乙酸，和乙醇進行反應生成。因為這是個可逆反應，所以要具有長時間，才會積累導致陳酒香氣的。
藥用級性質
本品按無水物計算，含C4H8O2不得少于99.5%（g/g）?！ ?b style="font-size: 14px; font-family: "Times New Roman", 宋體, Arial, Verdana, sans-serif; color: rgb(0,0,0); line-height: 28px">【性狀】 本品為無色澄清的液體，有水果香味。 本品在水中溶解，與乙醇、乙、丙酮或二任意混溶。 相對密度 本品的相對密度（通則0601）為0.898～0.902。 折光率 本品的折光率（通則0622）為1.370～1.373。 【鑒別】?。?）本品燃燒時產生黃色火焰和醋酸味?！ 。?）本品的紅外光吸收圖譜應與對照品的圖譜一致（通則0402）
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