藥用輔料級大豆磷脂概述
大豆卵磷脂(Lecithin High Potency 又稱大豆蛋黃素),是精制大豆油過程中的副產品。市面上粒狀的大豆卵磷脂﹐是大豆油在脫膠過程中沉淀出來的磷脂質,再經加工、干燥之后的產品。
純品的大豆卵磷脂為棕黃色蠟狀固體,易吸水變成棕黑色膠狀物。在空氣中極易氧化,顏色從棕黃色逐步變成褐色及至棕黑色,且不耐高溫,80℃以上便逐步氧化酸敗分解。大豆卵磷脂中含有卵磷脂、腦磷脂、心磷脂、磷脂酸(PA)、磷脂酰甘油(PG)、縮醛磷脂、溶血磷脂等?!?/p>
藥用輔料級大豆磷脂概述
事實上,卵磷脂是以豐富的姿態(tài)存在于自然界當中。它存在于一切動物和植物的細胞和腦中,是細胞表面包膜的主要成份,影響各種物質在細胞膜的透過。卵磷脂是一種結合脂是由磷脂酸與膽素合成,所以英文亦叫做 phosphatidyl Choline 或 Lecithin。卵磷脂決定了細胞之間能量和信息的傳遞。人體擁有足夠的卵磷脂,就意味著具有較好的免疫力、代謝力和生命活力,卵磷脂又被俗稱為腦黃金。
雖然卵磷脂初是在蛋黃中被發(fā)現(xiàn),而且蛋黃中卵磷脂的營養(yǎng)價值和含量也是的,一只鮮蛋黃中約含10%卵磷脂。但是由于蛋黃卵磷脂的制取受萃取技術、工藝的限制和成本的考慮,成功制取的量非常的少,即使有,價格也是相當?shù)陌嘿F。所以通常所說的卵磷脂泛指的是大豆卵磷脂。