一：奶粉的介紹

我國元朝的蒙古騎兵曾帶上過一種奶粉食品類，是蒙古族將軍慧元對它開展了恰當?shù)母稍杲鉀Q，制成了有利于帶上的粉狀奶粉，做為軍械化學(xué)物質(zhì)。水分測試儀在奶粉測量中的必要性科學(xué)研究材料說明，水份的含水量是食品類關(guān)鍵的質(zhì)量標準之一，一定的含水量可維持食品類質(zhì)量，增加食品保藏，各種各樣食品類的水常有分別的規(guī)范，有時候若含水量超出或減少1%，不管在品質(zhì)和經(jīng)濟收益上均起挺大的功效。

二：水份指標值

奶粉規(guī)定水份為3.0～5.0%，不可以超出此范疇，若此4～6%，也就是說水份提升到3.5%左右，就導(dǎo)致奶粉結(jié)塊，則商品的價值就低，水份提升后奶粉易掉色，貯藏期減少，此外一些食品類水份過高，機構(gòu)情況產(chǎn)生變軟，延展性也減少或是消退。奶粉的含水量過高，還將會造成營養(yǎng)元素損害、微生物菌種滋生、奶粉結(jié)塊霉變等難題?，F(xiàn)階段制造行業(yè)的平均操縱在4%上下。

二：干燥箱衡重法

原理：

干燥箱法也叫烘箱干燥法或熱解失重法。試樣在105±2℃烘箱內(nèi)，常壓下烘干，直至恒重，丟失的重量為水分。即通過計算樣品干燥前后的重量差，計算出含水率或105℃下?lián)]發(fā)物含量，分常壓干燥法和減壓干燥法兩種，其原理相同。

計算公式：(干燥前重量-干燥后重量)÷干燥前重量×100=水分(%)

計算公式：（W1-W2）/（W1-W0）×100 =水分(%)

式中：W1=105℃烘干前試樣及稱樣皿的重量(g)；

W2=105℃烘干后試樣及稱樣皿的重量(g)；

W0=已恒重的稱樣皿的重量(g)。

注意：定溫恒溫箱在規(guī)定的溫度內(nèi)，恒重鋁盒，直至前后兩次重值之差小于0.005克，即為恒重，取樣后按照要求烘干，至前后兩次稱重之差小于0.005g，但兩次測定結(jié)果允許差不超過0.2%。

冠亞面粉快速水分檢測儀：

1、原理：

干燥失重法原理，采用率的烘干高品質(zhì)的環(huán)狀燈管，對樣品進行快速、均勻的加熱，樣品的水份持續(xù)不斷的被烘干。整個測量過程，儀器全自動的實時顯示測量結(jié)果：樣品重量、含水量、測定時間、加熱溫度等。應(yīng)用了烘箱干燥法原理，測定結(jié)果與烘箱法水分測定具有良好的一致性，工作效率卻遠遠高于烘箱法水分測定，一般樣品只需要幾分鐘即可測量完畢，因此受到廣大用戶的青睞與好評。