膳食纖維---圓苞車前子殼

圓苞車前子殼是圓苞車前子的種子外殼，也稱之為“西蓮殼粉”或者“洋車前子種莢”。此外，圓苞車前子殼又名洋車前子殼，原產(chǎn)于印度、伊朗，在地中海地區(qū)國(guó)家，如法國(guó)、西班牙等國(guó)亦有栽培，其中印度產(chǎn)的質(zhì)量好。

圓苞車前子殼[Psyllium seed husk]

植物學(xué)名稱：

Plantago Ovata, Plantago Ispaghula

主要有效成分：

親水黏膠質(zhì)、酵素、脂肪，纖維素

圓苞車前子殼具備哪些特點(diǎn)呢？

1.普通食物重點(diǎn)纖維含量無(wú)法匹敵的80%以上超高纖維含量(燕麥和小麥的麩中纖維含量分別只有15%和10%)。

2.含有葡萄糖甙、蛋白質(zhì)、多糖、維生素B1和膽堿。

3.我國(guó)2014年第10號(hào)文件，將其列為新資源食品!

圓苞車前子殼有哪些效果呢？

1、減肥

圓苞車前子殼的有效成分

是叫Arabynoxylan的多糖分子。

這個(gè)多糖分子組成的膳食纖維吸水后，

在人體的消化道、胃和小腸中不能消化，

故有效減少人們的飯量。

2、潤(rùn)腸通便

可改善糞便與腸壁的潤(rùn)滑條件，

促進(jìn)排便速度，

而且增加糞便的干重分量。

3、降血脂

可溶性洋車前子纖維在益生菌的作用下，

發(fā)酵分解為短鏈脂肪酸，

從而具有降低血膽固醇的功效。

4、預(yù)防結(jié)腸癌及其他腸胃疾病的罹患機(jī)率

通過(guò)大吸收水分和其他有害物質(zhì)，

使重金屬和其他有害化學(xué)毒素

被吸附在糞便團(tuán)塊內(nèi)，

從而降低致癌物或有害物質(zhì)之濃度。

5、糖尿病-血糖控制

有助于控制飯后的血糖上升，

同時(shí)，通過(guò)對(duì)糖尿病的干預(yù)，

減少糖尿病患者對(duì)胰島素的需求量。

圓苞車前子殼適宜哪些人群使用呢？

1、便秘、腸胃不適者：圓苞車前子殼粉是一種藥效顯著的草藥，因其潤(rùn)腸通便的療效，所以非常適合便秘、腸胃不適者服用~

2、膽固醇偏高者：圓苞車前子殼粉同時(shí)可以吸附、包裹腸道內(nèi)的膽固醇以及有毒物質(zhì)，減少膽固醇的二次吸收，加速排除，使體內(nèi)多余膽固醇得到有效清除。

3、糖尿病值偏高者：圓苞車前子殼粉的高纖維特性可以降低一些有可能患上糖尿病的人患病的風(fēng)險(xiǎn)。

4、腹瀉者：圓苞車前子殼粉在消化道吸收大量水份，使糞便成形，并減緩胃腸道通過(guò)時(shí)間，通常被用于減輕中等程度的腹瀉。對(duì)此方面的應(yīng)用已經(jīng)有了大量的科學(xué)依據(jù)。

5、想減肥、控制體重者：圓苞車前子殼粉其高持水性和膨脹性，對(duì)胃腸道產(chǎn)生容積作用，易產(chǎn)生飽腹感，減少食物攝入。同時(shí)可抑制碳水化合物、脂質(zhì)的活性，影響在小腸中的吸收。

圓苞車前子殼粉的應(yīng)用：

1、應(yīng)用于健康飲料、冰激凌、面包、餅干、蛋糕、果醬、方便面、谷物早餐等，以增加纖維含量或食品膨脹度。

2、作為冰激凌等冰凍食品的增稠劑。在溫度20~50℃，pH值在2~10，氯化鈉濃度0.5m情況下，洋車前子膠質(zhì)的黏度不受影響。該特性及其天然纖維屬性使其在食品工業(yè)中得到廣泛應(yīng)用。

3、洋車前子纖維常被添加到水果飲料或風(fēng)味飲料中，以增強(qiáng)口感、增加濃度和相溶性。

法規(guī)依據(jù)：

衛(wèi)計(jì)委公告2014年第10號(hào)  關(guān)于新食品原料的公告：

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