據不完全統(tǒng)計，2025年9月共有97項食品及相關標準正式實施，其中特別值得關注的應當是《GB 31658.26-2025 食品安全國家標準 動物性食品中127種藥物殘留量的篩查 液相色譜-高分辨質譜法》，該標準由河南省農畜水產品檢驗技術研究院(原河南省獸藥飼料監(jiān)察所)起草制定，農業(yè)農村部、國家衛(wèi)生健康委員會和國家市場監(jiān)督管理總局于2025年6月3日聯合發(fā)布，并已于2025年9月1日起正式實施。
該標準具有里程碑式意義：
1. 這是首個基于液質高分辨技術的食品安全國家強制標準，具有開拓式和里程碑的作用，為推動后續(xù)更多高分辨標準的實施樹立了標桿。
2. *標準體系：它填補了國內動物性食品中多獸藥殘留定性篩查標準的空白，并與其它獸藥殘留檢測標準一起，使得我國獸藥殘留檢測方法國家標準總數增至126項，體系更加*。
3. 提升監(jiān)管能力和效率：為監(jiān)管部門提供了*技術工具，使其能更高效、更準確地發(fā)現動物性食品中的藥物殘留問題，特別是應對未知藥物殘留篩查的挑戰(zhàn)。
4. 保障消費者健康：通過對127種藥物殘留的高通量篩查，能更全面地評估動物性產品的安全風險，為“舌尖上的安全”提供更堅實的保障。
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5. 促進貿易和發(fā)展：統(tǒng)一、先進的標準方法有助于減少貿易爭端，為我國食品農產品進出口提供技術支持，同時也會促進相關檢測行業(yè)和技術的發(fā)展。
標準特色
首次在國家標準層面采用高分辨質譜技術進行獸殘篩查，體現該標準的科學性、嚴謹性和高標準，標準特色總結如下：
01 標準題目為液質高分辨法，只要儀器能夠滿足方法中規(guī)定的關鍵性能指標就可以使用，既具有廣泛的適用性，又體現了科學性和嚴謹性。
02 適用于畜禽等可食組織、禽蛋、羊奶和牛奶中127種藥物殘留的篩查，涵蓋磺胺、沙星、硝基咪唑類、大環(huán)內酯類等16類獸藥，覆蓋范圍較廣。
03 化合物的檢出限在1-10ppb，且均低于食品安全國家標準《動物性食品中獸藥最大殘留限量標準GB31650》要求，體現了其科學性和高要求。
04 標準所采用的液相色譜-高分辨質譜法(LC-HRMS)，是當今尖端分析技術之一，與傳統(tǒng)檢測手段相比，具有以下顯著優(yōu)勢：
1）高分辨質譜能夠獲取高質量精度的全掃描數據，即使方法最初沒有預設某種化合物，也可以通過回溯分析數據，發(fā)現和識別出未知或意外的污染物，大大提升了應對潛在風險的能力；
2）通過高分辨率（一級70000，二級17500）、精確質量數（≤5ppm）和同位素分布等信息，可以非常準確地對化合物進行定性，有效避免假陽性結果，具有極高的選擇性和可靠性；
3）一次進樣，即可同時篩查127種化合物，得益于儀器的快速極性切換功能，即便目標物需要在不同的離子模式下檢測，也能在一次分析中完成，極大提升了檢測效率；
4）對于篩查和定性而言，高分辨質譜憑借其準確質量測定能力，對標準品的依賴程度相對于某些傳統(tǒng)方法要低。
賽默飛完整的方案和數據庫
該標準基于Orbitrap液質高分辨Q Exactive完成，因此在應對該標準上具有完整的“拿來即用”的方案和數據庫：
1. 為契合獸藥殘留監(jiān)控未來發(fā)展需求，賽默飛液質應用團隊今年推出了全新的更加*的獸藥殘留篩查解決方案。秉承了上一版本的易用、準確、可靠性等優(yōu)點，同時也擴大了化合物數目，增加了前處理方法、儀器方法、數據處理方法、使用指南等內容，更加突出了其易用性。
2. 提供化合物質譜信息庫和譜圖庫兩種形式數據庫(見下圖)，包含500多種獸藥殘留一級、二級信息，均具有RT，全面覆蓋《食品安全國家標準動物性食品中獸藥最大殘留限量標準GB31650》中的禁用、限用獸藥。
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Orbitrap 的核心技術優(yōu)勢
Orbitrap Exploris系列和Q Exactive系列高分辨質譜儀是應對新國標的利器，其核心的Orbitrap靜電場軌道阱技術能提供：
1. 高靈敏度：利用高分辨質譜進行篩查的首要考察因素應該是靈敏度，滿足甚至優(yōu)于標準檢出限的靈敏度才能避免假陰性。Orbitrap具有媲美中高端三重四極桿的靈敏度，即使對于低含量(<1ppb)的藥物殘留，也能獲得高質量的一級和二級質譜圖，確保篩查結果的可靠和準確性。
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2. 超高分辨率：起步120000的分辨率，超越標準要求，有效區(qū)分基質干擾與目標化合物，特別是在復雜樣品中精確鑒定質量數非常接近的化合物。下圖展示了不同分辨率時獸藥篩查匹配得分和質量精度差異：
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3. 高質量精度：提供< 1 ppm的質量偏差，優(yōu)于國標定性確證中對于質量精度5ppm的要求(FDA和EU殘留判定要求)，借助Easy IC內標校正功能可實現長期穩(wěn)定，這是準確推斷元素組成、可靠定性的關鍵，能顯著降低假陽性概率。
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