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濟南隆泰微波設備有限公司

主營產品: 微波設備,微波真空機,微波殺菌機械.微波瓜子干燥機械,微波蔬菜脫水機械,微波制藥機械殺菌,微波隧道式常規(guī)設備,微波箱式機械

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公司信息

聯(lián)人:
歐學斌
址:
濟南歷城區(qū)大橋路六號華山工業(yè)園
編:
250013
鋪:
http://m.jjhengye.com/st6964/
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牛肉干烘干設備工藝

2010-2-23 

牛肉干味道鮮美,以各種佐料、工藝制作,可滿足天南海北各種口味和老少婦幼的喜愛,作為旅游休閑食品深受人們的歡迎。過去牛肉干生產靠太陽曬、燒土炕烘,生產的牛肉干品質次,污染嚴重。后又有廠家進行了技術改造,建蒸汽烘房或電熱烘房,衛(wèi)生條件得到改善,減少了灰塵和細菌的污染,但仍存在三大問題:*:烘干時間長。牛肉干浸漬后,經涼干含水在35%左右,要達到成品水份10-12%的要求,得烘很長時間,這就限制了產量提高。第二:增加了蒸汽、電熱的能耗,成本高,經濟效益低。第三:殺菌不*,衛(wèi)生指標達不到要求?! ∥夜疽M國外二十一世紀微波工程技術,研制出現(xiàn)代化的用于肉類加工微波烘干、殺菌生產線,經使用表明,微波設備加工的肉類成品無論是質量還是產量以及衛(wèi)生指標均得到*改觀,并解決了國內許多專業(yè)微波生產廠家多年沒有解決的微波加熱過程牛肉干產生焦化問題。主要用途:該設備還可用到豬肉干、雞肉脯、魷魚絲、扒雞、烤鴨、醬制品、魚蝦片等的烘干殺菌,也可用于糕點熟化殺菌、瓜子焙炒、麥片及豆粉加工等其它食品行業(yè)。 工作原理:設備采用多原輻身技術,配進口溫控議,其加熱均勻性好。在加熱器進出料口處設有防微波泄漏的抑制器,其泄漏指標達到美國UL標準,保證使用安全。烘制過程中,牛肉干于料盤上。轉動速度無級變速,可方便的配合各種工藝調整。采用不銹鋼材料制作,傻瓜型操作界面,PLC全自動控制。擁有國內的自動糾邊裝置(解決了傳送帶跑偏這一難題,是廣州其它公司所沒有的)。本公司還有開口式滅菌及真空包裝一線流水生產成套設備,廣泛應用于農副產品,休閑食品,家禽肉類、熟食品等干燥滅菌。主要技術指標: 1、微波功率:30千瓦 2、耗電功率:小于50千瓦 3、傳輸速度:0.5-5米/分鐘 4、班產量:每班產量為400公斤牛肉干 5、能耗:0.6-0.8元/公斤 6、設備尺寸:13000×1030×1800 結構和特點:1、效率高、節(jié)約能源、加熱均勻。微波具有穿透性,能穿透到牛肉干內部加熱,做到里外同時加熱,且只有被加熱的牛肉干吸收微波能,所以電熱效率高、加熱均勻、熱損失小。 2、低溫殺菌效果好,微波熱效應、生物效應雙重殺菌作用,與常規(guī)方法比,具有低溫快速的特點,能保持食品原有的色、香、味,不破壞營養(yǎng)成份,同時具有膨化效果,產品感佳。 3、制做方便及時、生產不受氣候條件影響,微波設備即開即用,沒有熱慣性,微波功率的大小、傳輸速度可連續(xù)平滑調節(jié),可連續(xù)24小時生產。 4、波設備加熱本身沒有熱輻射,可改善勞動條件。微波泄漏量符合國家標準。設備結構緊湊、占地面積小。



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