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萊特萊德（上海）技術(shù)有限公司
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蔬菜汁是由各種蔬菜所榨的汁。蔬菜瓜果除了可以做成可口的菜肴外，還可以制成富含抗氧化物的果蔬汁飲品。因?yàn)樾迈r水果蔬菜汁能有效為人體補(bǔ)充維生素以及鈣、磷、鉀、鎂等礦營養(yǎng)物質(zhì)，可以調(diào)整人體功能協(xié)調(diào)，增強(qiáng)細(xì)胞活力及腸胃功能，促進(jìn)消化液分泌、消除疲勞。
膜分離設(shè)備正好符合人們的需求，分離過程為物理過程，不需加入化學(xué)藥劑，屬于“綠色"分離技術(shù)，因此將膜分離設(shè)備應(yīng)用于蔬菜汁生產(chǎn)過程，既可以達(dá)到分離的目的，又可以保持果蔬汁的“綠色、天然"本質(zhì)。膜分離技術(shù)應(yīng)用于果蔬汁生產(chǎn)中，利用膜兩邊滲透壓差進(jìn)行濃縮，使得果蔬汁的膜分離技術(shù)能夠應(yīng)用于工業(yè)化生產(chǎn)。目前，膜分離設(shè)備在蔬菜汁加工中應(yīng)用已趨于成熟，在蔬菜汁加工中主要應(yīng)用于澄清、除菌和濃縮等。
蔬菜汁的濃縮可減少有益成分的喪失，體積減小后便于蔬菜汁的儲藏，也降低了運(yùn)輸?shù)某杀?。蔬菜汁的澄清可去除果蔬汁中微小的殘?jiān)c沉淀，使果蔬汁均一、穩(wěn)定，后期沒有變色、混濁等缺點(diǎn)。
膜分離設(shè)備分離精度高，過濾效果穩(wěn)定，可有效去除引起蔬菜汁變質(zhì)的各類微生物、異物等，過濾后能有效保持蔬菜汁中原有的風(fēng)味物質(zhì)和口感，在提高品質(zhì)和回收率的同時(shí)延長產(chǎn)品的保質(zhì)期。膜分離設(shè)備整個(gè)過濾、濃縮過程生產(chǎn)周期短，與傳統(tǒng)工藝設(shè)備相比，省去了傳統(tǒng)工藝繁雜的操作過程，減輕后序工作的運(yùn)行壓力，設(shè)備運(yùn)行費(fèi)用可大大降低，提高了產(chǎn)品的市場競爭力。由于在常溫狀態(tài)下，膜分離設(shè)備無相變，無需配套熱源和抽真空系統(tǒng)，系統(tǒng)能耗低，可有效避免高溫濃縮的缺點(diǎn)，很大限度地保持了蔬菜汁的原有風(fēng)味。
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