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　　母乳是大自然賦予嬰兒的優(yōu)質(zhì)食物，人們一直在努力研究和探索與母乳更接近的食物。二十世紀(jì)初，只需加水即可食用的合成奶粉被發(fā)明出來，此后經(jīng)過近一個(gè)世紀(jì)的發(fā)展，嬰兒配方奶粉逐漸*，如今，嬰兒配方奶粉早已成為眾多新手父母養(yǎng)育寶寶的得力助手。

　　配方奶粉潛力無窮 乳清粉作用重大

　　蛋白質(zhì)作為嬰兒營養(yǎng)的基礎(chǔ)，影響著嬰兒的骨骼發(fā)育、腦細(xì)胞發(fā)育和免疫系統(tǒng)功能。乳清粉作為配方奶粉中優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)營養(yǎng)來源，是嬰兒配方奶粉配料表中的“常駐嘉賓"。

　　然而，乳清粉需要進(jìn)行脫鹽處理，以滿足國家對(duì)配方奶粉中乳清粉指標(biāo)的要求，脫鹽乳清粉的生產(chǎn)過程與普通乳清粉的生產(chǎn)過程基本相同，只是生產(chǎn)脫鹽乳清的原料乳清經(jīng)過脫鹽處理，以去除乳清中的鹽分，改變?nèi)榍逯械碾x子平衡。脫鹽乳清粉蛋白質(zhì)的質(zhì)量、組織、穩(wěn)定性和營養(yǎng)價(jià)值都很好，可滿足嬰兒的生理要求和生長(zhǎng)需要。

　　在上個(gè)世紀(jì)80年代，我國的食品科學(xué)家以研制母乳化奶粉為乳品業(yè)的一項(xiàng)重要課題。據(jù)資料顯示：以鮮牛奶為基礎(chǔ)，加入進(jìn)口脫鹽乳清粉為主要配料以及適量添加糖類與脂肪的制品對(duì)嬰幼兒的營養(yǎng)效果將優(yōu)于全脂奶粉，更接近母乳。自此，脫鹽乳清成為奶粉中的主要奶基原料。

　　乳清脫鹽至關(guān)重要 陶瓷膜技術(shù)打破傳統(tǒng)

　　由于我國干酪發(fā)展較國外落后，乳清綜合利用率低，技術(shù)條件等等因素的制約，我國脫鹽乳清粉主要依賴于進(jìn)口。為了促進(jìn)我國乳業(yè)的發(fā)展，提高作為配方奶粉(母乳化奶粉)和保健品添加劑的脫鹽乳清粉的質(zhì)量，研發(fā)具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的乳清脫鹽工藝，減少對(duì)進(jìn)口的依賴勢(shì)在必行。陶瓷膜在耐酸堿、耐高溫、耐腐蝕、耐磨損等方面優(yōu)于傳統(tǒng)的高分子膜元件，在處理在惡劣環(huán)境和更苛刻條件下運(yùn)行的膜分離過程中更具優(yōu)勢(shì)。

　　陶瓷膜在提高脫鹽率的同時(shí)，更大限度地降低了干物質(zhì)損失率和蛋白質(zhì)損失率，同時(shí)能夠有效保證脫鹽后的乳清達(dá)到使用標(biāo)準(zhǔn)，其脫鹽率達(dá)到95%左右，保證了蛋白質(zhì)的不流失，對(duì)乳清的風(fēng)味和營養(yǎng)價(jià)值沒有損害。