發(fā)酵罐工作原理

內(nèi)循環(huán)帶升式發(fā)酵罐外循環(huán)帶升式發(fā)酵罐
循環(huán)管高度是影響循環(huán)效率的主要因素，實踐證實不應少于4m。
與通用式發(fā)酵罐比較，它具有以下優(yōu)點：
(a)發(fā)酵罐內(nèi)沒有攪拌裝置，清洗方便，加工輕易。
(b)由于取消了攪拌用的電機，而透風量與通用式發(fā)酵罐大致相等，所以動力消耗有很大降低。

發(fā)酵罐的主要部件：
傳動部件： 是傳動裝置，是電動機和攪拌器鏈接部件
機械密封：阻止外界氣體，微生物進進發(fā)酵罐
電動機： 攪拌器的動力來源
進孔： 加料
取樣口： 取小量樣品檢驗
冷卻水出口： 導出冷卻水
溫度計口： 放置溫度計進行溫度監(jiān)測
視鏡： 觀察發(fā)酵罐內(nèi)部
進氣口、排料口：通進潔凈空氣，放出發(fā)酵物出口
儀表口：擱置儀器顯示器
熱電偶口： 熱和電的傳感器將熱信號轉(zhuǎn)換為電信號
PH電極口：PH的監(jiān)測器，就是酸堿度的檢測器
冷卻水進口： 輸進冷卻水，當發(fā)酵溫度高是進水
打泡器： 可以產(chǎn)生氣泡，使空氣中的氧氣溶解在發(fā)酵液中
攪拌機構：攪拌，使發(fā)酵物分散均勻，使溫度，氧氣，PH 分散均勻
罐體：主要用來培養(yǎng)發(fā)酵各種菌體，密封性要好（防止菌體被污染）
罐體當中有攪拌漿，用于發(fā)酵過程當中不停的攪拌
底部通氣的Sparger，用來通進菌體生長所需要的空氣或氧氣
罐體的頂盤上有控制傳感器，zui常用的有pH電極和DO電極，用來監(jiān)測發(fā)酵過程中發(fā)酵液pH和DO的變化控制器，用來顯示和控制發(fā)酵條件等等.