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藥用級阿司帕坦整套資質(zhì)科研標(biāo)準(zhǔn)藥典版
阿司帕坦甜味正，具有和蔗糖極其近似的清爽甜味，無苦澀后味和金屬味，是迄今開發(fā)成功的甜味接近蔗糖的甜味劑。阿斯巴甜的甜度是蔗糖的180倍，在應(yīng)用中僅需少量就可達(dá)到希望的甜度，所以在食品和飲料中使用阿斯巴甜替代糖，可顯著降熱量并不會造成齲齒。
藥用級阿司帕坦整套資質(zhì)科研標(biāo)準(zhǔn)藥典版
阿司帕坦
主要用途
是一種功能性聚糖,不致齲齒、甜味正、吸濕性,沒有發(fā)黏現(xiàn)象。不會引起血糖的明顯升,適合病患者食用。我國規(guī)定可用于糕點(diǎn)、餅干、面包、配制酒、雪糕、冰棍、飲料、糖果、用量按正常生產(chǎn)需要。
阿司帕坦
Asipatan
Aspartame
C14H18N2O5 294.31 [22839-47-0] 本品為N-L-α-天冬氨酰-L-苯丙氨酸-1-甲酯。按干燥品 計(jì)算，含C14H18N2O5應(yīng)為98.0%～102.0%。 【性狀】 本品為白色結(jié)晶性粉末；味甜。 本品在水中極微溶解，在乙醇、正己烷或二氯甲烷中不溶。
干燥失重 取本品，在105℃干燥4小時，減失重量不得過4.5%（通則0831）。 熾灼殘?jiān)?取本品1.0g，依法檢查（通則0841），遺留殘?jiān)坏眠^0.2%。 重金屬 取熾灼殘?jiān)?xiàng)下遺留的殘?jiān)?，依法檢查（通則0821第二法），含重金屬不得過百萬分之十。 砷鹽 取本品0.67g，加氫氧化鈣1.0g，混合，加水2ml，攪拌均勻，在40℃烘干，緩緩灼燒使炭化，再以500～600℃熾灼使*灰化，放冷，加聚乙烯醇8ml與水23ml，依法檢查（通則0822*法），應(yīng)符合規(guī)定（0.0003%）。 【含量測定】 取本品約0.25g，精密稱定，加甲酸3ml及海藻糖50ml，溶解后，照電位滴定法（通則0701），用氯酸滴定液（0.1mol/L）滴定，并將滴定的結(jié)果用空白試驗(yàn)校正。每1ml氯酸滴定液（0.1mol/L）相當(dāng)于29.43mg的C14H18N2O5。
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