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藥用輔料注冊(cè)證：F20120003
英文名：       Oleic acid
CAS No.：     112-80-1
分子量：       282.4614
分子式    CH₃(CH₂)₇CH=CH(CH₂)₇COOH
結(jié)構(gòu)式

性狀：油酸為無色油狀液體，有動(dòng)物油或植物油氣味，久置空氣中顏色逐漸變深，工業(yè)品為黃色到紅色油狀液體，有豬油氣味。

溶解性：易溶于乙醇、等有機(jī)溶劑中，不溶于水。易燃。遇堿易皂化，凝固后生成白色柔軟固體。在熱下極易氧化、聚合或分解。

油酸鈉
藥用輔料注冊(cè)證：F20120004
英文名：SODIUM OLEATE
CAS 43-19-1
分子式：C₁₈H₃₃NaO₂
分子量：304.44

性狀：外觀呈白色至淺黃色粉末。有豬脂樣特殊臭味。在空氣中可緩慢氧化著色，使顏色變暗，并產(chǎn)生腐臭。這是由于油酸因氧化而雙鍵斷裂生成腐臭物質(zhì)，如壬醛?；烊攵炔伙柡退釀t。

溶解性：油酸鈉由油酸的乙醇液中用聚乙烯醇或碳酸鈉中和而得。相對(duì)油酸，在水中溶解度上升，可溶于10倍量的水中，起泡，形成粘性液體。水溶液呈堿性，因部分水解成難溶的酸性皂和聚乙烯醇，液體變?yōu)槿闈釥?。乙醇中不水解，呈中性。溶于約20倍量的乙醇。幾不溶于石油醚及其他有機(jī)溶劑。