藥用級(jí)DL-蘋果酸的理化性質(zhì)藥典DL蘋果酸

藥用級(jí)DL-蘋果酸的理化性質(zhì)藥典DL蘋果酸

藥用級(jí)DL-蘋果酸的理化性質(zhì)藥典DL蘋果酸

文名稱：DL-蘋果酸CAS號(hào)：6915-15-7

英文名稱：DL-Malic acid

分 子 式：C4H6O5

分 子 量：134.09

MDL號(hào)：MFCD00064212

別名名稱：蘋果酸 2-羥基丁二酸,馬來(lái)酸 外消旋體蘋果酸 DL-羥基丁二酸

更多別名：

(±)-2-Hydroxysuccinic acid 2-Hydroxy-butanedioic acid Commonmalicacid Deoxytetraric acid Deoxytetraricacid Apple acid

EINECS號(hào)：210-514-9

RTECS號(hào)：ON7175000

用途

1.蘋果酸是*的一種安全的食品添加劑，作酸味劑、保鮮劑和pH值調(diào)節(jié)劑用，其酸味柔和且持久性長(zhǎng)，酸味比檸檬酸強(qiáng)20%?？捎糜诟黝愂称?，按生產(chǎn)需要適量使用。

2.蘋果酸能與金屬離子形成螯合物，可用于清除金屬腐蝕產(chǎn)物（鐵銹）?？蓡为?dú)或與其他有機(jī)酸配合使用，用作金屬清洗劑。

3.用作食品酸味劑、保鮮劑和ph值調(diào)節(jié)劑。其酸味柔和且持久性長(zhǎng)，酸味比檸檬酸強(qiáng)20%?？捎糜诟黝愂称罚O果酸是人體內(nèi)部循環(huán)的重要中間產(chǎn)物，易被人體吸收，因此作為性能優(yōu)異的食品添加劑和功能性食品，廣泛應(yīng)用于食品、化妝品、醫(yī)療和保健品等領(lǐng)域。

4.蘋果酸用作化學(xué)鍍鎳、鈷及合金等的絡(luò)合劑。

5. 廣泛應(yīng)用于果香香精中，是配制清涼飲料、冰淇淋的佳品

性質(zhì)與穩(wěn)定性

1.有旋光性。蘋果酸能進(jìn)行許多二元酸、 一元醇和羥基羧酸的特征性反應(yīng)， 生成酯、 酰胺和酰氯。

2.安全無(wú)毒。

3. 存在于烤煙煙葉、白肋煙煙葉、煙氣中。

4. 存在于不成熟的蘋果、山楂、葡萄汁中

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，符合2015藥典，陜西供應(yīng)，西安天正現(xiàn)貨，品種，醫(yī)藥級(jí)，藥用輔料，醫(yī)藥用級(jí)

磷酸氫二鉀 500g 1kg 25kg

磷酸二氫鉀 500g 1kg 25kg

磷酸氫二鈉（十二水，無(wú)水）500g 1kg 25kg

磷酸二氫鈉（一水）500g 1kg 25kg

水溶性淀粉

可溶性淀粉

黃原膠

明膠

糊精

淀粉/玉米淀粉

三氯叔丁醇

三氯蔗糖

司盤80

司盤40

羧甲基纖維素鈉

糖精鈉

甜菊素

聚乙烯醇

聚維酮K30/聚乙烯吡咯烷酮PVPK30

微晶纖維素

PEG200  400  600 1000  1500  2000 4000 6000

蔗糖

交聯(lián)羧甲基纖維素鈉

阿司帕坦

阿拉伯膠

二氧化硅

無(wú)水葡萄糖

乳糖（一水，無(wú)水）

丙二醇

DL-酒石酸

混合脂肪酸甘油酯

單雙硬脂酸甘油酯

液體石蠟

固體石蠟