Palatase 20000 L 是一種純化的 1, 3- 脂肪酶，是由轉(zhuǎn)基因的米曲霉（Aspergillus oryzae）微生物經(jīng)深層發(fā)酵生產(chǎn)的 Rhizomucor miehei 得來(lái)的。Neutrase 含有未標(biāo)定數(shù)量的β-葡聚糖酶。

Palatase 20000 L 是一種來(lái)源于米赫根毛霉的1,3特異性脂肪酶，能夠有效催化位于C端的短鏈脂肪酸水解。

宜稱活力 :20000LU/g

pH值：pH6-8.5（*7.5）

建議反應(yīng)溫度：40℃

Palatase 20000 L 是棕色液體，顏色隨批次的不同而不同，顏色深淺不代表酶的活力高低。 酶是一種蛋白質(zhì)。吸入酶的粉末或懸浮微?？赡苷T發(fā)過(guò)敏，并有可能導(dǎo)致敏感個(gè)體的過(guò)敏反應(yīng)。如長(zhǎng)時(shí)間接觸某些酶，則可能刺激皮膚，眼睛和粘膜。

脂肪酶用于工業(yè)和化學(xué)轉(zhuǎn)化領(lǐng)域：對(duì)映選擇性拆分脂類和酰胺類

將醇類和胺類酰化為酯和酰胺類

溫和水解敏感型底物

轉(zhuǎn)醇化動(dòng)力學(xué)拆分外消旋酯

二酯類去對(duì)稱化