兩鍋一罐殺菌鍋 香腸高溫滅菌釜有的客戶產(chǎn)量很大，這個時候我們應(yīng)該怎么給他配殺菌鍋呢，這個時候就要用到我們的兩鍋一罐了，兩鍋一罐的是兩個殺菌鍋，一個熱水罐，這樣兩臺殺菌鍋同時使用一罐熱水工作，這樣效率更高一些，當(dāng)一臺將產(chǎn)品處理完之后，另一臺可以現(xiàn)將高溫處理水打入熱水罐里面，可以有效的減少水和熱量的損耗，兩鍋一罐殺菌鍋節(jié)約能源，減少等待時間，比雙層的殺菌鍋能夠提高一倍的產(chǎn)能。具體的情況，還有像是廠房如何擺放這個設(shè)備，廠房夠不夠用等這些問題您都可以來zixun我們。

兩鍋一罐殺菌鍋 香腸高溫滅菌釜一般罐頭食品廠對罐頭作常壓水煮加熱殺菌處理時都采用本形式的臥式殺菌鍋，本設(shè)備通過引入壓縮空氣實(shí)現(xiàn)反壓殺菌。如冷卻需在鍋內(nèi)進(jìn)行，須用水泵打入鍋頂部的噴水管（或采用水循環(huán)系統(tǒng)）。在殺菌時，由于加熱使罐頭溫度升高，罐頭內(nèi)的壓力會超過罐外（在鍋內(nèi)）的壓力。因此，為了避免 殺菌時玻璃瓶內(nèi)增壓而跳蓋，對馬口鐵罐兩端凸出 , 必須施加反壓力，即是壓縮空氣通過鍋內(nèi)增加壓力，兩鍋一罐殺菌鍋防止罐頭凸罐和跳蓋，其操作情況分述如下： 由于壓縮空氣是不良導(dǎo)熱體，況蒸汽本身又具有一定的壓力，因此，在殺菌時升溫過程中，不放進(jìn)壓縮空氣，而只在達(dá)到殺菌溫度后處于保溫時，才開放壓縮空氣入鍋內(nèi)，使鍋內(nèi)增加 0. 5 ～ 0. 8 個大氣壓。待經(jīng)過殺菌后，降溫冷卻時，停止供應(yīng)蒸氣，將冷卻水壓入噴水管。由于鍋內(nèi)溫度下降，蒸汽冷凝，而使鍋內(nèi)力降低采用壓縮空氣的壓力來補(bǔ)償。 在殺菌過程中，應(yīng)注意初排氣，進(jìn)而泄氣，使蒸汽流通。亦可每隔15-20分鐘放氣一次兩鍋一罐殺菌鍋，促進(jìn)熱交換?？傊仨殱M足殺菌條件的規(guī)定，按一定程序進(jìn)行，殺菌溫度的高低，殺菌壓力的大小，殺菌時間的長短和操作方法等均由罐頭產(chǎn)品的殺菌工藝作出具體規(guī)定。