專業(yè)殺菌鍋廠家 鴨蛋高溫殺菌鍋現在多數做鴨蛋的客戶都會選擇用殺菌鍋煮鴨蛋，不再去使用之前的立式蒸煮鍋。臥式的鴨蛋高溫殺菌鍋操作方便，我們有專門配套的小車和托盤盤子，客戶進出料都非常的方便，并且像是做真空包裝鴨蛋的客戶，使用殺菌鍋是蒸煮殺菌一體的，并且做出來的鴨蛋出油量大，口感好，深受眾多消費者喜歡。
專業(yè)殺菌鍋廠家 鴨蛋高溫殺菌鍋選擇原則
1、主要從控溫精度和熱分布均勻性上進行選擇，若產品要求溫度很嚴格，尤其是出口產品，因為要求熱分布很均勻，所以應盡量選擇電腦全自動殺菌鍋。電腦半自動殺菌鍋溫度控制、壓力控制與電腦全自動相同，鴨蛋高溫殺菌鍋但是價格卻是電腦全自動的1/3。一般要求可以選擇電氣半自動殺菌鍋。手動殺菌鍋殺菌難度高，控溫和控壓等都由人工完成，食品外觀很難掌握，漲罐（袋）和破碎率高。
2、若產品是含氣包裝或者產品外觀比較要求比較嚴格，則應選擇電腦全自動或電腦半自動殺菌鍋。
3、若產品是玻璃瓶或馬口鐵，因為升溫和降溫速度都要求可以控制，所以盡量不應選擇雙層殺菌鍋。
4、若從節(jié)約能源考慮，可選擇雙層殺菌鍋，其特點是上罐是熱水罐，下罐是處理罐，上罐的熱水重復使用，可節(jié)約大量蒸汽，專業(yè)殺菌鍋廠家適合每天產量超過10噸的食品生產企業(yè)。
5、若產量較小或者沒有鍋爐，則可以考慮使用電汽兩用殺菌鍋，其原理是蒸汽由下罐電加熱產生，上罐滅菌。
6、若產品粘稠度很高，殺菌過程中產品需要旋轉，則應選擇選擇旋轉式殺菌鍋。