真空乳化機(jī)是乳化機(jī)的一種，其特殊的地方在于：乳化機(jī)的運(yùn)作原理是通過(guò)與發(fā)動(dòng)機(jī)連接的均質(zhì)頭的高速旋轉(zhuǎn)，對(duì)物料進(jìn)行剪切，分散，撞擊。通過(guò)運(yùn)作的物料會(huì)變得細(xì)膩，相融。而真空乳化機(jī)就是指在真空的狀態(tài)下完成一系列的操作。我們?yōu)槟憬榻B下真空乳化機(jī)的特點(diǎn)。
　　1、全封閉的真空的系統(tǒng)，滿足了衛(wèi)生的條件、沒(méi)有細(xì)菌的要求。
　　2、真空均質(zhì)乳化機(jī)的同心雙軸的結(jié)構(gòu)，攪拌器還有高剪切乳化機(jī)能夠進(jìn)行獨(dú)立的運(yùn)轉(zhuǎn)，乳化物料的效果非常的好。
　　3、真空乳化機(jī)主要是對(duì)于高粘度的物料，特別是霜膏類的物料，在攪拌器上的安裝刮壁器。
　　4、真空均質(zhì)乳化機(jī)主鍋可以進(jìn)行隨意的翻轉(zhuǎn)，出料非常的方便、維護(hù)還有清洗也非常的便捷。
　　5、真空乳化機(jī)的電氣的控制部分為進(jìn)口產(chǎn)品，保證了控制的穩(wěn)定和可靠。
　　6、符合GMP的規(guī)范，能夠配置CIP、SIP的系統(tǒng)。
　　真空乳化機(jī)是一種集成性的多功能非標(biāo)混合攪拌設(shè)備，它的集成性不但體現(xiàn)在可以滿足各種乳化工藝的生產(chǎn)需求，還體現(xiàn)在設(shè)備的配置設(shè)計(jì)的整合上，就拿我們真空乳化機(jī)的鍋蓋為例，
　　真空乳化機(jī)的鍋蓋上根據(jù)乳化工藝過(guò)程的進(jìn)行了相關(guān)的配置，這些配置大大方便與優(yōu)化了乳化環(huán)節(jié)的操作，配置具體包含：
　　1、觀察口：也叫視窗鏡，可以通過(guò)窗口觀察到乳化鍋內(nèi)的情況，為了避免蒸汽模糊了玻璃鏡片，特設(shè)計(jì)了可旋轉(zhuǎn)的刮片，刮去水汽，更好的進(jìn)行觀察乳化鍋內(nèi)情況；
　　2、小料進(jìn)料口：可以在乳化過(guò)程中添加微量元素；
　　3、壓縮空氣進(jìn)口：客戶出料時(shí)，正壓進(jìn)壓縮空氣，方便順暢出料；
　　4、空氣過(guò)濾器：用于過(guò)濾空氣，降低物料被外界空氣污染；
　　5、LED照明燈：意凱視窗鏡經(jīng)過(guò)優(yōu)化選擇了LED燈進(jìn)行照明，更加人性化，壽命更長(zhǎng)，經(jīng)久耐用；
　　6、真空口：用于抽真空，抽氣；
　　7、真空壓力表：在負(fù)壓抽真空與正壓進(jìn)氣時(shí)，可由壓力表顯示壓力數(shù)值觀察真空度；
　　8、清洗噴淋球3只：CIP清洗用，大大優(yōu)化了清洗環(huán)節(jié)；
　　9、進(jìn)料口配過(guò)濾網(wǎng)：可以對(duì)進(jìn)料進(jìn)行過(guò)濾，保證物料的一致性與清潔；
　　10、進(jìn)料口配備的導(dǎo)流管：使物料可以按照路徑從鍋壁進(jìn)料。