葉綠素銅鈉鹽

外文名:odium copper chlorophyllin

別 名:葉綠酸銅納

提取來源：紫花苜蓿。

外 觀：具有特殊氣味的墨綠色粉末。

性 狀：易溶于水和乙醇溶液，水溶液為透明的翠綠，隨濃度增高而加深，耐光、耐熱，穩(wěn)定性較好

成 分 主要成分為為葉綠素銅鈉（二鈉）、葉綠素銅鈉（三鈉）。

用 途 可廣泛運用地食品著色、飲料、化妝品、醫(yī)藥中。 葉綠素銅鈉鹽作為著色劑, 廣泛應(yīng)用于糕點、飲料、糖果、冰淇淋等食品；作為醫(yī)藥原料，具有促進(jìn)胃腸潰瘍面的愈合,促進(jìn)肝功能恢復(fù)、消炎、祛臭等功能；作為日用化工原料, 大量應(yīng)用于國內(nèi)外各種綠色藥物牙膏和化妝品。對治療牙周炎、口腔潰瘍、祛除口臭具有明顯療效

使用方法：用純凈水稀釋到所需濃度即可使用。

主要成分：葉綠素銅鈉鹽

性狀：暗綠色水溶性液體或墨綠色粉末。

特點：具有天然綠色植物的色調(diào)，著色力強(qiáng)，對光、熱穩(wěn)定性稍差，但在固體食品中穩(wěn)定性較好，在PH＜6的溶液中有沉淀產(chǎn)生，本產(chǎn)品比較適用于中性或堿性（PH值7～12）食品中。

應(yīng)用范圍：青豌豆罐頭、果蔬汁、果肉飲料、果汁（味）飲料、碳酸飲料、配制酒、冰淇淋、冰棍、果凍、糕點上彩裝、餅干、糖果。

參考用量：一般為0.2‰～1‰。