明膠蛋白離子交換設(shè)備是一種傳統(tǒng)的、工藝成熟的脫鹽、提純、脫色處理設(shè)備，其原理是在一定條件下，依靠離子交換劑（樹脂）所具有的某種離子和明膠中同電性的離子相互交換而達(dá)到純化、除堿、除鹽、脫色等功能。

明膠蛋白離子交換設(shè)備有如下特點(diǎn):具有抗油漬污染、強(qiáng)度高、耐溫性能強(qiáng)、交換量大等特點(diǎn)。處理后的明膠可使灰分達(dá)到0.5﹪以下。可對處理后明膠的凍力、粘度均有所提高?？蓪μ幚砗竺髂z的透明度有明顯改觀。對所處理的明膠具有一定的脫色效果。可多次再生、反復(fù)使用，無需對原膠液降溫，可按膠液原有溫度運(yùn)行，從根本上解決膠液因降溫、升溫對膠液造成不必要的粘度、凍力損失。

明膠Z用離子交換樹脂是一種高分子有機(jī)聚合物，其內(nèi)部具有網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，在網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)的骨架上，有許多可以電離的基因，而在膠液中即有電解質(zhì)也有與明膠分子基團(tuán)結(jié)合的無機(jī)離子，當(dāng)明膠液分別通過陰、陽離子交換樹脂時，明膠中的離子被交換，從而提高了明膠的透明度及純度，達(dá)到純化。通過對離子交換層析環(huán)境的優(yōu)化,可以使選擇的離子交換劑在特定的環(huán)境下同目的蛋白結(jié)合。而不同其他蛋白結(jié)合,或者同雜蛋白結(jié)合而不同目的蛋白結(jié)合。可以通過選用特異的洗脫條件選擇性的將目的蛋白或雜蛋白從離子交換層析柱上洗脫下來,而達(dá)到分離純化目的蛋白質(zhì)的目的。