獼猴桃冷庫

獼猴桃冷庫/ 獼猴桃機械冷藏保鮮冷庫構(gòu)建形式：
室內(nèi)型（組合式、拼裝式）
室外型（組合式、拼裝式、土建式）
大型冷庫（庫容量在10000T以上的）
中型冷庫（冷庫冷藏容量為1000-10000T的）、
小型冷庫（庫容量在1000T以下的），有時也將500立方以下的冷庫統(tǒng)稱為小型冷庫。



 獼猴桃貯藏介紹
(一）、獼猴桃的貯藏特性
    獼猴桃原產(chǎn)于我國的長江流域，主栽品有中華獼猴桃（軟毛獼猴桃）和美味獼猴桃（硬毛獼猴桃）兩大類，品種不同其耐貯性相差很大，美味獼猴桃的絕大部分品種比中華猴桃耐貯，而同類獼猴桃，一般晚熟品種較中熟品種耐貯，中熟品種比早熟品種耐貯，特早熟品種最不耐貯。

    獼猴桃是呼吸躍變型果實，具有明顯的生理后熟過程。果實采收時肉硬，酸度與淀粉含量較高，乙烯釋放量極微。如不及時處理，常溫下5 -7天，果實內(nèi)源乙烯弱  含量下降，果實變軟（此時為食用期），之后果肉即開始果肉即開始發(fā)酵、腐爛，失去食用價值。
    獼猴桃適宜的貯藏溫度是-0.5-0℃，相對濕度在90%-95%，氧氣濃度2%-4%，二氧化碳5%。

   （二）、采收
   用于貯藏的獼猴桃應(yīng)在果實停止生長、種子呈黑褐色、淀粉含量高但已向糖轉(zhuǎn)化時采收。一般可溶性固形物達到7%時為采收期。采收應(yīng)在晴天進行，采收時輕拿輕放，盡可能減少機械損傷。采后果實經(jīng)分級后裝入木箱或塑料周轉(zhuǎn)箱中，若鮮銷也可裝入塑料托盤內(nèi)，上蓋薄膜，然后裝入紙箱中。

   （三）貯藏方法
    1．冷藏在相對濕度為90%~95%、溫度-0.5 -0℃下貯藏，貯藏期可達3-5個月，有些耐貯品種可以達8個月。果實采后應(yīng)盡快預(yù)冷到O℃，在8 - 12小時內(nèi)進入冷庫。雖然在O℃下貯藏獼猴桃變軟緩慢，但如果有乙烯存在，會加速果實軟化，甚低濃度的乙烯（0.1毫克／升）都會引起貯藏中獼猴桃的過早成熟，因此不能把能產(chǎn)生乙烯的產(chǎn)品與獼猴桃放在一起。在貯藏中可用海綿磚吸足分散放于冷庫，可除去部分乙烯，對延長貯藏期有一定作用。    
    2．氣調(diào)貯藏   氣調(diào)貯藏可以延長獼猴桃的貯藏期，在溫度為0℃和含5%的氧氣、2%的二氧化碳條件下，果實貯藏6~8個月仍能保持其硬度，成熟后品質(zhì)仍良好。．氣調(diào)貯藏時要除掉環(huán)境中的乙烯。如果用塑料袋做簡易氣調(diào)貯藏，可在袋中加一些浸有飽和液的碎磚塊，吸收乙烯氣體。氣調(diào)貯藏時要注意二氧化碳濃度不能過高，即使10%的濃度也會造成果實損傷。
    獼猴桃一般使用木箱或紙箱包裝，果實在箱內(nèi)只能作單層擺放，箱內(nèi)需襯有帶孔的聚乙烯薄膜，以便保持高濕和二氧化碳的累積，有利于果實的長期貯藏。
    3．潤沙貯藏貯藏時沙的濕度以握能成團、松手微散為宜選干爽平坦、陰涼通風(fēng)場所，先在地上鋪10 -15厘米的干凈細沙，然后一層果實一層細沙進行堆放，以潤沙蓋住為度，果與果的間距約為l厘米，每月翻堆一次。