旋轉(zhuǎn)式殺菌釜 高溫殺菌鍋 食品殺菌設(shè)備很多客戶都知道做鴨蛋的需要用到蒸煮鍋，可是卻不知道選擇鍋也是有區(qū)別的，像是您如果做的是真空包裝的鴨蛋，那您就選擇臥式的殺菌鍋，臥式殺菌鍋，蒸煮殺菌為一體，并且像雙層水浴式殺菌，水流穿透力強(qiáng)，殺菌效果好，鴨蛋的出油率也高。那富得流油的鴨蛋，讓人看了一眼就有想把它吃掉的沖動(dòng)。用筷子插一下，呲的一聲就有油冒出來(lái)，香氣誘人，用殺菌鍋?zhàn)龀鰜?lái)的鴨蛋，出油量高，保存時(shí)間長(zhǎng)，旋轉(zhuǎn)式殺菌釜口感好。

旋轉(zhuǎn)式殺菌釜 高溫殺菌鍋 食品殺菌設(shè)備特點(diǎn)
1、高溫短時(shí)間滅菌
采用雙罐熱水循環(huán)進(jìn)行殺菌，事先將殺菌罐內(nèi)的水加熱到滅菌所要求的溫度，從而縮短了滅菌時(shí)間，提高了工作效率。
2、節(jié)約能源，提高產(chǎn)量
在殺菌過(guò)程中使用的工作介質(zhì)可循環(huán)使用，節(jié)省了能源、時(shí)間及人力、物力的消耗，降低了生產(chǎn)成本。
3、均一的水流交換方式，溫度均一，*
采用*技術(shù)，利用熱水循環(huán)、浸泡式殺菌，在殺菌過(guò)程中，殺菌罐內(nèi)的循環(huán)水呈上、下、左、右不斷的切換，保證了殺菌罐內(nèi)從升溫、保溫到降溫，任意點(diǎn)的熱分布均一，有效杜絕了殺菌過(guò)程中出現(xiàn)的死角現(xiàn)象，使產(chǎn)品的保質(zhì)期更加穩(wěn)定和*。殺菌罐內(nèi)溫度在殺菌過(guò)程中所有階段始終保持穩(wěn)定，保證了F值的合格率。
4、全自動(dòng)控制系統(tǒng)
整個(gè)滅菌工藝流程全部由電腦PLC控制，一次性完成，無(wú)需人工操作。采用圖表平板，利用屏幕進(jìn)行觸摸控制，所有時(shí)段均由模擬感應(yīng)器和自動(dòng)閥控制，可以從單一殺菌工藝切換成多階段殺菌工藝。壓力和溫度呈數(shù)字化顯示，可將適用于任何產(chǎn)品的各種壓力模式和溫模式預(yù)先編制成程序輸入計(jì)算機(jī)中。電腦內(nèi)可存儲(chǔ)100個(gè)殺菌公式，以便選擇使用。

旋轉(zhuǎn)式殺菌釜 高溫殺菌鍋 食品殺菌設(shè)備模擬溫度控制系統(tǒng)，可設(shè)定多階段加熱機(jī)制
根據(jù)不同食品對(duì)滅菌條件的要求，隨時(shí)設(shè)定不同的升溫和冷卻程序，可利用多階段的加熱的殺菌方式，使食品承受的熱量限制到小，以近可能*的保存其色、香、味，使每一種食品均可在狀態(tài)下進(jìn)行調(diào)理滅菌。殺菌溫度精確到±0.3℃，可以避免產(chǎn)品蒸煮過(guò)度或滅菌不*的現(xiàn)象。）
測(cè)量F值的功能
殺菌鍋可配置有測(cè)量F值的功能，F(xiàn)值軟件每隔3秒進(jìn)行一次F值計(jì)算。所有滅菌數(shù)據(jù)，包括滅菌條件、F值、時(shí)間－溫度曲線、時(shí)間－壓力曲線等均可通過(guò)數(shù)據(jù)處理軟件處理后予以保存或打印，食品殺菌設(shè)備以便于生產(chǎn)管理。