二手果汁飲料噴淋式巴氏殺菌機40臺待售     一、現(xiàn)狀概述 
在啤酒生產(chǎn)過程中，殺菌是一個非常重要的環(huán)節(jié)，殺菌的效果直接決定了啤酒保質(zhì)期的長短，而且嚴(yán)重影響啤酒的口感和營養(yǎng)價值。 
在灌裝后殺菌的啤酒生產(chǎn)工藝中，隧道式噴淋殺菌機是*的殺菌設(shè)備。然而，就是在這個噴淋殺菌工藝過程中，有一個嚴(yán)重的問題一直困擾著整個啤酒生產(chǎn)行業(yè)，這個問題就是噴淋殺菌機經(jīng)常會產(chǎn)生菌膜，也就是我們常說的“酒粘子”。菌膜的存在，會造成噴淋嘴部分堵塞，由噴淋不足造成溫度突變引起殺菌過程的“爆瓶率”上升，或者導(dǎo)致啤酒殺菌不*，對啤酒的生物穩(wěn)定性造成潛在的威脅，影響啤酒的保質(zhì)期。通常情況下，每隔2~3天就必須停產(chǎn)清理一次噴淋殺菌機，即便是噴淋水中添加了抑菌劑的情況下，清洗周期zui長也只有5到7天。而且，每隔一段時間還需要*清洗一次巴氏殺菌機，*清洗時需要把巴氏殺菌機拆解，這個過程勞動強度很大，而且有造成工傷的危險。頻繁為噴淋殺菌機換水、清洗，既增加了水耗和能耗，又占用了許多有效生產(chǎn)時間，降低了企業(yè)的生產(chǎn)效率，給企業(yè)造成了很大的經(jīng)濟損失。 
例如，一條每小時生產(chǎn)2萬瓶啤酒的生產(chǎn)線，如果因為清洗噴淋殺菌機停產(chǎn)一次4小時就會損失8萬瓶的啤酒產(chǎn)量。如果每瓶啤酒的利潤按照0.15元計算，一條生產(chǎn)線每停產(chǎn)4小時，將給企業(yè)造成1.2萬元的損失，假設(shè)每月清洗4次，那么每年就要停產(chǎn)48次，將會給企業(yè)造成57.6萬元的損失。 
然而，噴淋殺菌機的頻繁清洗給企業(yè)帶來的損失還不僅僅是上面說到的這些，噴淋殺菌機的頻繁清洗給企業(yè)帶來的不利影響還有以下幾個方面： 
? 頻繁清洗噴淋殺菌機增加了企業(yè)的管理成本。 
? 清洗噴淋殺菌機的勞動強度很大，增加了工人的勞動強度和工作壓力。 
? 在清洗的過程中需要使用一些具有腐蝕性的化學(xué)藥品，存在一定的安全隱患，比如運輸、儲
存這些化學(xué)藥品。 
? 每次清洗噴淋殺菌機都要將水槽內(nèi)的水*排空，清洗完成后再加入新鮮的水，造成水資源的*浪費。 
? 每清洗一次噴淋殺菌機，都要重新加熱殺菌機儲水槽內(nèi)的水，耗時耗資。 
總之，噴淋殺菌機生長菌膜的問題一直困擾著每一個啤酒生產(chǎn)企業(yè)，但卻沒有一種簡捷、安全、高效的方法解決。目前，企業(yè)采用添加抑菌劑的辦法抑制生物膜的生長，但效果并不理想，只是在短期內(nèi)有效，而且抑菌劑的價格昂貴，還對設(shè)備和操作人員有一定腐蝕危害。       二手果汁飲料噴淋式巴氏殺菌機40臺待售