奶油是從牛奶和羊奶中提取的白色或黃色的脂肪性半固體食品，常見的奶油分為植物奶油、蛋糕奶油和人造奶油。奶油的口感與外形的質(zhì)量好壞與水分的含量密切相關(guān)。奶油中可以含有適量的水分(標準要求小于16％)。由于奶油含水分，容易生霉和變質(zhì)。份量極少，看淡奶油的比重了，淡奶油含30%的脂肪，其余大部分是水，脂肪的比重也和水差不太多。

奶油和黃油雖都來自牛奶中的脂肪，但它們和來自牛身上的體脂——牛油是不相同的。奶油的脂肪顆粒很小，而且消化率高。另外，奶油、黃油含有人體必需脂肪酸及豐富的維生素A和維生素D，并有卵磷脂，這都是牛油、豬油和羊油等畜類的體脂所沒有的。

黃油根據(jù)是否發(fā)酵可分為酸性黃油和甜性黃油。生產(chǎn)酸性黃油時，需經(jīng)過發(fā)酵過程。

奶油可以補充缺乏維生素A，較適合缺乏維生素A的人和兒童食用。

有醫(yī)學期刊報道:如果要遠離前列腺腫大，就要避免過多的奶油和人造奶油的攝入，因為這兩種食物可能會導致男性的前列腺腫大。

奶油里亦含有多種飽和脂肪酸，這是對血管有害的脂肪酸，還是少吃為佳。

冠心病、高血壓、糖尿病，動脈硬化患者忌食;孕婦和肥胖者盡量少食或不食。

廈門米德奶油水分測定儀/奶油水分測試儀是一款專業(yè)的奶油水分檢測定儀器，檢測奶油水分速度快，操作簡便快捷，效率高、精度準確。我們歡迎廣大奶油食品生產(chǎn)和加工企業(yè)郵寄樣品到我司進行免費測量，我們將為您提供免費的測試報告。

原理和參數(shù)

1、環(huán)形鹵素燈可直接從物質(zhì)內(nèi)部加熱，從而使奶油中的水分被快速蒸發(fā)出來。相比傳統(tǒng)的烤箱法效率著實提高不少。

2、采用美國進口電磁力稱重傳感器，稱量數(shù)值穩(wěn)定準確，使用壽命*。

3、儀器外觀精致大方，檔次遠遠高于國內(nèi)同行業(yè)的水準，可連接電腦和RSS打印機對數(shù)據(jù)打印保留記錄，方便用戶存檔數(shù)據(jù)，作為檢測數(shù)據(jù)參考資料。

4、*溫控加熱系統(tǒng)加熱烘干均勻，使檢測結(jié)果更精準。

5、自動化操作，方便快捷，測定完畢后報警提醒，測試過程實現(xiàn)一鍵操作。

6、純不銹鋼防風腔罩，耐高溫、便于清潔，可重復利用，避免不必要的耗材，節(jié)約成本。

主要技術(shù)參數(shù)：

型號 QL-720C

zui大稱重; 120g

稱重精度; 0.001g（1mg）

水分解析; 0.01%

測量數(shù)據(jù); 烘干前重量、烘干后重量、水分值、固含量

測量范圍 0-*水分

秤盤尺寸(mm) Φ90（不銹鋼）

加熱溫度范圍(℃) 40~~200（增溫1°C）

干燥程序 標準加熱方式

停機方式 自動停機、計時停機

設定時間 0~99分  間隔1分鐘

功率; 600W

電源; 220V

選配 打印機   秤盤

包裝尺寸(長*寬*高)(mm) 510*380*480

凈重 約4kg

注意事項：

1、先將儀器進行水平位置校準，為得到精準的測量數(shù)據(jù)提供前提和保證。
2、先將玻璃纖維紙放在托盤上去皮，再將奶油均勻平鋪在玻璃纖維紙上置于托盤上，擺放時放入約5g左右，切勿用力觸碰樣品托盤。
3、為了使測量更為準確，我們采用自動加熱模式，時間大約在10分鐘左右。
4儀器在加熱烘干過程中溫度會達到200℃，因此請勿打開或接觸加熱單元。儀器在加熱過程中，請勿打開上蓋，震動工作臺。

5、測試完成后由于樣品本身、加熱單元和其他容器仍會很燙，因此在取走樣品時應小心謹慎。在進行第二次測量時請確保儀器溫度降為五十度以下，檢測完樣品時請及時清理樣品盤。
6、儀器測量完畢后如需進行第二次測量，請小心將樣品盤拿出，無直接用手拿出，以防燙傷。

測試方法  

測試樣品：用測定勺提取5克奶油，置于不銹鋼托盤中，用測定勺將奶油平鋪均勻，溫度設置115℃用儀器進行加熱，約 8分鐘后檢測結(jié)束，檢測數(shù)據(jù)顯示 21.74%；

從以上測定結(jié)果所得，水分儀檢測數(shù)據(jù)重復性好、誤差小，說明米德水分儀精度高，測試產(chǎn)品準確，產(chǎn)品性能好，質(zhì)量有保障。

米德奶油水分測定儀/奶油水分測試儀測試記錄