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測(cè)定意義：

樣品可溶性蛋白質(zhì)含量常常用于酶活性計(jì)算。此外，可溶性蛋白質(zhì)含量也用于食品等質(zhì)量分析。

測(cè)定原理：

在酸性溶液中，考馬斯亮藍(lán)G-250與蛋白質(zhì)結(jié)合形成藍(lán)色復(fù)合物；該復(fù)合物在620nm處有最大吸收峰， 其顏色的深淺與蛋白質(zhì)的濃度成正比。該方法靈敏度高，適合微量蛋白質(zhì)分析。

自備儀器和用品：

離心機(jī)、酶標(biāo)儀、96孔板、移液器和蒸餾水。

試劑組成和配制：

試劑一：液體11 mL×1瓶，4℃保存。

樣品中可溶性蛋白質(zhì)提?。?/p>

1. 液體樣品：澄清液體樣品可以直接測(cè)定。

2. 組織樣品：按照組織質(zhì)量（g）：提取液體積(mL)為1：20的比例（建議稱取約0.05 g組織，加入1mL提取液（自備，根據(jù)需要選用酶提取緩沖液或者蒸餾水或者生理鹽水））

冰浴勻漿，8000g，4℃離心10min，取上清，即待測(cè)液。（動(dòng)物樣品常常需要稀釋）

3. 細(xì)菌、真菌：按照細(xì)胞數(shù)量（104個(gè)）：提取液體積（mL）為500~1000：1的比例（建議500萬細(xì)胞加入1mL提取液），冰浴超聲波破碎細(xì)胞（功率300w，超聲3秒，間隔7秒，總時(shí)間3min）；然后8000g，4℃，離心10min，取上清置于冰上待測(cè)。

測(cè)定操作：

1. 酶標(biāo)儀預(yù)熱30 min。

2. 在96孔板中加入：

注意：空白管只需要測(cè)定一次。

計(jì)算公式：

標(biāo)準(zhǔn)曲線：y = 7.1265x - 0.0007  R2 = 0.9997    x: 蛋白標(biāo)準(zhǔn)品濃度(mg/mL)

                                                 y: 吸光值差值

1.按液體樣本體積計(jì)算：

Cpr（mg/mL）=(△A+0.0007)÷7.1265

                                 =0.1403×(△A+0.0007)

2.按組織樣本質(zhì)量計(jì)算：

                    Cpr（mg/g）=(△A+0.0007)÷7.1265×V總÷W            

=0.1403×(△A+0.0007)÷W

V總：提取液體積，1 mL; W：樣本質(zhì)量，g。

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