蕎麥粉這東西,做雜糧面條、苦蕎茶、代餐粉的廠子都熟。顏色偏灰綠,聞著有股淡淡的堅(jiān)果味,但磨成粉之后有個(gè)不太討喜的脾氣——它比小麥粉“黏糊”。不是加水那種黏,是粉體本身的流動(dòng)性就差。有研究測(cè)過,蕎麥粉的休止角偏大,意思就是說它不太愿意“自己流”,容易在料斗里拱著不動(dòng),也容易在篩網(wǎng)上賴著不走-2。
高服機(jī)械蕎麥粉氣流篩粉機(jī),篩面直徑1500毫米,有效篩分面積約1.67平方米,在S49系列里算
高服機(jī)械蕎麥粉氣流篩粉機(jī)S49-1500,粗糧細(xì)作這件事到底卡在哪?
蕎麥粉這東西,做雜糧面條、苦蕎茶、代餐粉的廠子都熟。顏色偏灰綠,聞著有股淡淡的堅(jiān)果味,但磨成粉之后有個(gè)不太討喜的脾氣——它比小麥粉“黏糊”。不是加水那種黏,是粉體本身的流動(dòng)性就差。有研究測(cè)過,蕎麥粉的休止角偏大,意思就是說它不太愿意“自己流”,容易在料斗里拱著不動(dòng),也容易在篩網(wǎng)上賴著不走。
高服機(jī)械蕎麥粉氣流篩粉機(jī)S49-1500旋振篩,篩面直徑1500毫米,有效篩分面積約1.67平方米,在S49系列里算是大塊頭了。干蕎麥粉篩分的活兒,它接得住。
先說明白:S49-1500是旋振篩
S49是高服旋振篩系列的標(biāo)準(zhǔn)型號(hào)寫法。1500指的是篩面直徑,單位毫米。篩網(wǎng)直徑實(shí)際約1460毫米,有效篩分面積1.67平方米,振動(dòng)電機(jī)功率1.5千瓦。
旋振篩的運(yùn)動(dòng)方式是三維的——立式振動(dòng)電機(jī)上下兩端各有一塊偏心重錘,電機(jī)一轉(zhuǎn),水平、垂直、傾斜三個(gè)方向的力合在一起,物料在篩面上走的是螺旋向外的漸開線。不是直線往前推,是轉(zhuǎn)著圈往外散。
蕎麥粉篩分,麻煩在哪
蕎麥粉的顆粒形狀不太規(guī)整,加上磨粉方式不同(石磨、高速粉碎、氣流粉碎),粉體的堆積密度、持水力、流動(dòng)性差異挺大。但共同點(diǎn)是:細(xì)粉比例高,靜電容易起,篩網(wǎng)容易糊。
尤其是200目以上的細(xì)度,蕎麥粉往篩網(wǎng)上貼的勁頭比小麥粉足。再加上蕎麥粉的堆積密度相對(duì)低,夾帶的空氣多,物料在篩面上“飄”著走,過網(wǎng)速度反而慢。
高服在這類谷物細(xì)粉上的常規(guī)配置是彈跳球清網(wǎng)。食品級(jí)硅膠球在篩網(wǎng)下面蹦跶,把卡在孔里的粉粒撞下去。如果蕎麥粉磨得特別細(xì),或者車間濕度大導(dǎo)致粉體吸潮結(jié)團(tuán),可以上超聲波清網(wǎng)系統(tǒng)。超聲波的作用不是“振”物料,是在篩網(wǎng)層面施加高頻微振動(dòng),讓粉粒和網(wǎng)絲之間的吸附力沒法穩(wěn)定形成,粉粒就沒法“賴”在網(wǎng)孔上。
材質(zhì)和結(jié)構(gòu),雜糧食品廠關(guān)心的幾點(diǎn)
跟蕎麥粉接觸的部分,標(biāo)配304不銹鋼,表面拋光。做有機(jī)認(rèn)證產(chǎn)品或者出口單的,可以上316L。密封件用食品級(jí)硅膠,全封閉結(jié)構(gòu),粉塵出不來(lái)。
S49-1500的結(jié)構(gòu)里有個(gè)細(xì)節(jié)值得單說:子母網(wǎng)分離設(shè)計(jì)。母網(wǎng)在下面撐著,細(xì)網(wǎng)在上面干活。蕎麥粉的磨蝕性雖然不如礦粉,但長(zhǎng)期連續(xù)跑,細(xì)網(wǎng)總有破的時(shí)候。子母網(wǎng)的意思就是細(xì)網(wǎng)壞了只換細(xì)網(wǎng),母網(wǎng)接著用,換網(wǎng)時(shí)間大概3到5分鐘。
處理量大概什么水平
參考數(shù)據(jù):S49-1500在常規(guī)物料上的處理量大約2到8噸每小時(shí),具體看物料密度、濕度和目標(biāo)目數(shù)。蕎麥粉堆積密度偏低,實(shí)際通過量會(huì)往下走,但1500的篩面面積擺在那,比800、1000型號(hào)寬出一截,單位時(shí)間的過網(wǎng)量還是有優(yōu)勢(shì)的。
篩分精度方面,S49系列標(biāo)稱可以做到500目,實(shí)際用于蕎麥粉的常規(guī)場(chǎng)景在60到200目之間。需要更細(xì)的可以配超聲波系統(tǒng),但蕎麥粉本身不像中藥粉或金屬粉那樣追求極*細(xì)度,常規(guī)彈跳球配置夠用。
說點(diǎn)實(shí)在的
蕎麥粉篩分不是什么高精尖的工藝。它不像醫(yī)藥篩分那樣有GMP審計(jì)壓著,也不像金屬粉末那樣有防爆紅線卡著。它的難點(diǎn)在于“物料不太配合”——流動(dòng)性差、愛粘網(wǎng)、產(chǎn)量要求還不低。
S49-1500在這種場(chǎng)景里的角色,就是一個(gè)“能連續(xù)干活的粗糧守門員”。把結(jié)塊的打散,把混進(jìn)去的蕎麥殼碎屑攔下來(lái),把粗細(xì)不勻的粉分個(gè)檔。活兒干得好不好,面條煮出來(lái)不一定看得出來(lái),但代餐粉沖調(diào)的時(shí)候結(jié)不結(jié)塊、雜糧餅干的口感勻不勻,老品控一摸就知道。
高服做這臺(tái)機(jī)器的思路談不上花哨:材質(zhì)選對(duì),清網(wǎng)做好,結(jié)構(gòu)別藏料,換網(wǎng)別讓工人罵娘。雜糧加工利潤(rùn)不厚,設(shè)備不需要講什么“智能化顛*”,少堵網(wǎng)、少停機(jī)、別讓蕎麥粉在篩框里過夜,就是最*的本分。
新鄉(xiāng)市高服機(jī)械股份有限公司前身始創(chuàng)于八十年代,經(jīng)過40多年的發(fā)展已成為“國(guó)*級(jí)專精特新小巨人企業(yè)”、“國(guó)*級(jí)綠色工廠”、“國(guó)*級(jí)高*技術(shù)企業(yè)”、“國(guó)*級(jí)知識(shí)產(chǎn)權(quán)優(yōu)勢(shì)企業(yè)”,以及“振動(dòng)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)單位”。同時(shí)掛牌“河南省工業(yè)設(shè)計(jì)中心”、“河南省智能在線篩分系統(tǒng)工程技術(shù)研究中心”、“新鄉(xiāng)市精細(xì)篩分工程技術(shù)研究中心”;并成功申請(qǐng)發(fā)明、實(shí)用新型及外觀等專*500多項(xiàng),擁有“國(guó)家工信*頒發(fā)的科技成果獎(jiǎng)”,參與起草制定了4項(xiàng)“國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)”。*
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