果膠

Guojiao  

Pectin

本品系從柑橘皮、蘋果渣或向日葵盤中提取得到的碳水化合物。按干燥品計算，含半乳糖醛酸（C₆H₁₀O₇）不得少于74.0%。

【性狀】本品為白色至淺棕色的顆粒或粉末。

干燥失重　取本品，在105℃下干燥3小時，減失重量不得過10.0%（通則0831）。

微生物限度　取本品，依法檢查（通則1105與通則1106），每1g供試品中需氧菌總數(shù)不得過10³cfu，霉菌和酵母菌總數(shù)不得過10²cfu，不得檢出大腸埃希菌。

【類別】增稠劑、釋放調(diào)節(jié)劑和膠凝劑等。

【貯藏】密封保存。

【標(biāo)示】①應(yīng)標(biāo)明來源、甲氧基含量和酯化度的標(biāo)示范圍。②應(yīng)標(biāo)明工藝中使用或產(chǎn)生的溶劑名稱及限度。（甲醇、乙醇與異丙醇可按下述測定方法測定）

甲醇、乙醇與異丙醇　取本品約1.0g，精密稱定，置100ml量瓶中，加蔗糖5g，精密加入內(nèi)標(biāo)溶液（每1ml中含仲丁醇5mg的溶液）1ml，加水適量使溶脹，加水稀釋至刻度，用磁力攪拌器使溶液混合均勻，并繼續(xù)攪拌使果膠溶解，精密稱取2.0g溶液，置于頂空瓶中，密封，作為供試品溶液。

精密稱取甲醇、乙醇與異丙醇適量，用水稀釋制成每1ml中約含甲醇3mg、乙醇5mg和異丙醇5mg的溶液，作為對照品貯備液。

精密量取對照品貯備液與內(nèi)標(biāo)溶液各1ml，置100ml量瓶中，用水稀釋至刻度，搖勻，精密稱取2.0g溶液，置于頂空瓶中，密封，作為對照品溶液。

照氣相色譜法（通則0521）測定，以6%氰丙基苯基-94%二甲基硅氧烷（或極性相近）為固定液的毛細(xì)管柱為色譜柱；柱溫為70℃，進樣口溫度為200℃，檢測器溫度為280℃；頂空瓶平衡溫度為70℃，平衡時間為10分鐘，取對照品溶液頂空進樣，各峰間的分離度應(yīng)符合要求。取供試品溶液與對照品溶液分別頂空進樣，記錄色譜圖，按內(nèi)標(biāo)法以峰面積計算，即得。