調(diào)味品豆瓣醬輸送泵是專為豆瓣醬、辣椒醬、花生醬、芝麻醬、甜面醬、黃豆醬等高粘度、含固體顆粒、含固量高的調(diào)味品醬料輸送而設(shè)計(jì)的特種容積泵。

工作原理

凸輪式雙轉(zhuǎn)子泵： 泵采用兩個(gè)同步運(yùn)轉(zhuǎn)的轉(zhuǎn)子，由箱體內(nèi)一對(duì)同步齒輪傳動(dòng)，轉(zhuǎn)子在主、副軸帶動(dòng)下同步反向旋轉(zhuǎn)。轉(zhuǎn)子旋轉(zhuǎn)使泵腔容積產(chǎn)生周期性變化，進(jìn)口端形成真空吸入豆瓣醬，出口端產(chǎn)生排放壓力將介質(zhì)推出。整個(gè)過程為容積式輸送，轉(zhuǎn)子與轉(zhuǎn)子之間、轉(zhuǎn)子與泵體之間始終保持間隙，無直接接觸摩擦，因此對(duì)豆瓣醬介質(zhì)不產(chǎn)生任何剪切破壞，保證豆瓣顆粒完整、風(fēng)味不受影響。

單螺桿泵： 螺桿一方面繞自身軸線旋轉(zhuǎn)，另一方面沿襯套內(nèi)表面滾動(dòng)，形成密封腔室。螺桿每旋轉(zhuǎn)一周，密封腔中的液體向前推進(jìn)一個(gè)螺距，液體以螺旋方式從一個(gè)密封腔流向另一個(gè)密封腔，然后擠出泵體。

不銹鋼隔膜泵： 沒有旋轉(zhuǎn)葉輪，靠柔性隔膜的"吸—推"動(dòng)作推送醬料。泵體由不銹鋼一體成型，無焊縫和死角，泵腔內(nèi)壁經(jīng)拋光處理，醬料不易黏附。隔膜溫和推送，豆瓣顆粒完整保留。

調(diào)味品豆瓣醬輸送泵使用注意事項(xiàng)

注意事項(xiàng)說明

嚴(yán)禁使用強(qiáng)剪切泵豆瓣醬含大量固體顆粒且剪切敏感，使用離心泵、齒輪泵會(huì)打碎豆瓣顆粒、破壞風(fēng)味、導(dǎo)致色澤變暗、沉淀分層甚至堵塞管路

必須安裝斷流報(bào)警豆瓣醬輸送泵昂貴且易因空轉(zhuǎn)損壞，必須安裝斷流報(bào)警裝置，并對(duì)出口壓力進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)

先開料后開機(jī)，嚴(yán)禁干磨尤其是螺桿泵和隔膜泵，必須先讓管路充滿豆瓣醬后再啟動(dòng)泵，防止定子干磨損壞

使用前充分?jǐn)嚢瓒拱赆u在儲(chǔ)罐中易出現(xiàn)沉淀分層，豆瓣顆粒下沉、油分上浮，使用前應(yīng)充分?jǐn)嚢杈鶆蚝笤佥斔?，避免濃度不?/p>

注意加入點(diǎn)選擇豆瓣醬應(yīng)在低剪切區(qū)域加入，一般選在調(diào)配罐前或混合器入口，避免在高剪切閥門、均質(zhì)機(jī)后直接加入

防止過量添加過量會(huì)導(dǎo)致成品咸度過高、口感失衡，嚴(yán)重時(shí)影響后續(xù)加工和灌裝

換品清洗從一種醬料轉(zhuǎn)換為另一種時(shí)，必須沖洗管路和泵腔，避免交叉污染導(dǎo)致風(fēng)味串味

冬季防凍防凝固豆瓣醬含油脂，低溫下粘度增大甚至凝固，應(yīng)做好保溫措施，停泵后及時(shí)排空泵腔積液

定期檢查密封與磨損定期檢查機(jī)械密封狀態(tài)和轉(zhuǎn)子定子磨損情況，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)更換

儲(chǔ)罐配合攪拌豆瓣醬儲(chǔ)罐一般配有攪拌和加熱裝置防止沉淀分層，泵的選型需匹配儲(chǔ)罐出料方式

醫(yī)藥用途額外要求用于調(diào)味品類藥用輔料輸送時(shí)，泵及管路必須符合醫(yī)藥級(jí)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，禁止與含鈣制劑等不相容介質(zhì)混合

注意豆瓣顆粒完整性若產(chǎn)品賣點(diǎn)為"整顆豆瓣"，應(yīng)優(yōu)先選用隔膜泵或低轉(zhuǎn)速轉(zhuǎn)子泵，避免顆粒在輸送中被打碎