無機膜技術的應用對于提高果汁質量、降低操作成本是很有意義的。其一，超濾能將過濾和壓榨結合在一個單元里操作，降低了生產成本。其二，無機膜處理有利于保持了果汁的原汁原味。其三，無機膜在果汁過濾中，具有滲透通量較高、蛋白質吸附少，機械強度好、耐高壓反沖洗和過程中不變型以及熱穩(wěn)定性好可進行高溫原位消毒等優(yōu)點。

果汁生產中，在處理壓榨過的或預過濾過的果汁澄清方面，微濾和超濾都已達到規(guī)?；瘧盟健鹘y(tǒng)的果汁處理工藝包括漿果的粉碎、壓榨、粗濾液的過濾和精加工，這些過程需要添加處理劑，如壓榨助劑、過濾助劑等。
　　無機膜技術的應用對于提高果汁質量、降低操作成本是很有意義的。其一，超濾能將過濾和壓榨結合在一個單元里操作，降低了生產成本。其二，無機膜處理有利于保持了果汁的原汁原味。其三，無機膜在果汁過濾中，具有滲透通量較高、蛋白質吸附少，機械強度好、耐高壓反沖洗和過程中不變型以及熱穩(wěn)定性好可進行高溫原位消毒等優(yōu)點。
    蘋果汁的澄清
    利用陶瓷膜澄清蘋果汁是工業(yè)上廣泛應用并獲得成功的實例之一，陶瓷膜較長的使用壽命以及過濾后產品的風味和芳香不變等性能，使該技術能與其他分離技術如硅藻土過濾、高分子膜過濾等技術相比擬。  
    其它果汁的澄清　
   （1） 紅莓子果汁的的澄清　　應用陶瓷膜進行紅莓子果汁的澄清已商化。
　 （2） 番茄汁生產中的應用　　集成膜工藝在新型番茄汁的生產和濃縮領域有很好的應用前景，在微濾濃　縮時，滲透通量變化不大，濃縮因子可達到 2.5，進一步采用反滲透膜可將果汁濃縮到 14-15Brix （白利　糖度），滲透通量在 20L·m-2·h-1 左右。