板式蒸發(fā)器傳熱系數(shù)高、使料液易達(dá)到旺盛湍流狀態(tài)，是管式蒸發(fā)器傳熱系數(shù)的2~3倍，板式蒸發(fā)器不易堵塞，料液在換熱面形成擾動(dòng)流，沖刷換熱器表面，能夠延緩結(jié)垢周期。

板式蒸發(fā)器結(jié)構(gòu)緊湊、體積小，在同樣蒸發(fā)量的情況下，板式蒸發(fā)器所占用的空間僅為管式蒸發(fā)器的三分之一到四分之一，高度僅為管式蒸發(fā)器的十分之一，且檢修時(shí)非常方便，僅僅需要松開(kāi)板式換熱器的螺桿即可，板式換熱器擴(kuò)容也比較方便，能夠適應(yīng)多種環(huán)境，客服空間局限的場(chǎng)合。

是通過(guò)間壁的換熱，實(shí)現(xiàn)待蒸發(fā)物料溫度上升至相應(yīng)壓力下的泡點(diǎn)以上，產(chǎn)生持續(xù)的沸騰，并在氣液分離器內(nèi)分離成高濃度液體和純凈的飽和水蒸氣以達(dá)到濃縮目的。

板式預(yù)熱器、板式換熱器、板式冷凝器以及物料泵、分離器、除霧器、蒸汽洗滌塔、管道等等組成，是由于整套設(shè)備中的換熱器為板式換熱器的蒸發(fā)設(shè)備，這類(lèi)蒸發(fā)器用于蒸發(fā)工藝中，是通過(guò)板片為主要的傳熱元件。