屠宰過(guò)程中將產(chǎn)生定量的廢水,廢水主要來(lái)自屠宰后清洗、解體沖洗、內(nèi)臟清洗和地面沖洗以及牲畜糞便廢水等廢水。廢水中含有大量的有機(jī)物質(zhì)，主要成分有：動(dòng)物糞便、血液、動(dòng)物內(nèi)臟雜物、畜毛、碎皮肉和油脂等有機(jī)物，屬高濃度有機(jī)廢水。廢水呈褐紅色，具有較強(qiáng)的腥臭味。這些廢水中的脂肪、蛋白質(zhì)等物質(zhì)不經(jīng)過(guò)處理，直接排入水體，將對(duì)其周?chē)w造成嚴(yán)重富營(yíng)養(yǎng)化，嚴(yán)重破壞水體的自盡能力,造成水體發(fā)黑變臭，影響環(huán)境和農(nóng)業(yè)灌溉。

屠宰廢水具有以下特點(diǎn)：

1、具有血紅色，主要是由血造成；

2、具有味，主要是由豬血和蛋白質(zhì)分解造成；

3、含有大量的懸浮物，主要由豬毛、肉屑、骨屑、內(nèi)臟雜物、未消化的食化和糞便等形成；

4、含有較高動(dòng)物油脂；

5、含有大量大腸桿菌。

公司根據(jù)廢水特點(diǎn)及處理出水要求，該廢水處理工藝采用物化+生化+氣浮處理工藝是必需的。廢水CODcr與色度較高，廢水中油脂濃度超過(guò)40mg/l時(shí)，油脂粘附于生物膜表面，阻斷廢水與生物膜的接觸，使生化去除效率下降；廢水中含有的大量豬毛、肉屑、骨屑、內(nèi)臟雜物、未消化的食化和糞便等也不易生化，因此該廢水需采取預(yù)處理及物化處理，盡量降低進(jìn)入生物處理構(gòu)筑物的懸浮物和油脂含量，再進(jìn)行生化處理，確保生化處理的正常運(yùn)行。

屠宰場(chǎng)污水處理需要厭氧工藝、氣浮工藝、一體化A/O處理工藝，根據(jù)排放要求等數(shù)據(jù)可選用MBR等。

家禽屠宰污水處理設(shè)備

一：雞鴨屠宰廢水處理來(lái)源

國(guó)大部分城市已基本上實(shí)現(xiàn)了禽畜的定點(diǎn)集中屠宰，同時(shí)隨著人們生活水平的不斷提高，屠宰場(chǎng)的規(guī)模也在不斷擴(kuò)大，屠宰廢水的排放量越來(lái)越大，而環(huán)保部門(mén)要求具有一定規(guī)模的屠宰場(chǎng)都必須建立專門(mén)的廢水處理站。屠宰廢水作為一種有機(jī)物含量高的廢水，具有一定的行業(yè)特點(diǎn)和處理工藝相似性，本期我們基于宰牛廠廢水的案例進(jìn)行屠宰廢水的探討。

二：屠宰廢水處理分析

1、屠宰廢水來(lái)源：宰前飼養(yǎng)場(chǎng)排放的畜糞沖洗水；屠宰車(chē)間排放的含血污和畜糞的地面沖洗水；燙毛時(shí)排放的含大量的高溫水；剖解車(chē)間排放的含腸胃內(nèi)容物的廢水；煉油車(chē)間排放的油脂廢水等。此外，還有來(lái)自冷凍機(jī)房的冷卻水和來(lái)自車(chē)間衛(wèi)生設(shè)備、鍋爐、辦公樓等排放的生活污水。

2、屠宰廢水一般呈紅褐色，水質(zhì)水量變化大，有難聞的腥臭味,其中含有大量的血污、油脂質(zhì)、毛、肉屑、骨屑、內(nèi)臟雜物、未消化的食物、糞便等污物，固體懸浮物含量高；屠宰廢水有機(jī)物含量高；可生化性好其中高濃度有機(jī)質(zhì)不易降解，營(yíng)養(yǎng)物主要是氮、磷；是典型的“三高”廢水。

3、因其生化性好，目前均采用以生物法為主的處理工藝，包括好氧、厭氧、兼氧等處理系統(tǒng)。根據(jù)其具有的特點(diǎn)，無(wú)論采用什么生物處理工藝，都必須充分重視預(yù)處理工藝，應(yīng)設(shè)置撈毛機(jī)、格柵、隔油池、調(diào)節(jié)池或沉淀池等，以盡量降低進(jìn)入生物處理構(gòu)筑物的懸浮物和油脂含量，確保構(gòu)筑物正常運(yùn)行。由于其含有蛋白質(zhì)、油脂等大分子物質(zhì)，在進(jìn)行生化處理前，進(jìn)行水解處理是非常必要的。

1）收集池動(dòng)物血液結(jié)塊問(wèn)題，需要定期清掏，操作繁瑣；

2）動(dòng)物毛皮、內(nèi)臟經(jīng)格柵初步去除效率低,導(dǎo)致調(diào)節(jié)池容積減小且污水提升泵堵塞問(wèn)題；

3）好氧池填料使用一年左右，整個(gè)填料全部脫落；

4）好氧池后端接MBR系統(tǒng)，膜清洗頻率太高；

5）板框壓濾機(jī)脫水率太低，經(jīng)處理后的污泥成漿糊狀，無(wú)法運(yùn)輸；

6）調(diào)節(jié)池容積無(wú)法滿足工藝需求，公司生產(chǎn)高峰期主要在凌晨12點(diǎn)到3點(diǎn)之間；

7）出水水質(zhì)泛黃，BOD5、氨氮、植物油含量超標(biāo)。

一般屠宰廢水預(yù)處理的兩種主要方法為：氣浮和篩濾（過(guò)濾孔徑1～5mm），氣浮主要應(yīng)用于廢水量較小的處理站，其缺點(diǎn)主要是設(shè)備復(fù)雜、不易管理、運(yùn)行成本高、衛(wèi)生條件差；篩濾則主要應(yīng)用于廢水量較大的屠宰廢水的預(yù)處理，管理方便，運(yùn)行穩(wěn)定。屠宰廢水中的有機(jī)物主要為蛋白質(zhì)和脂肪，該類(lèi)物質(zhì)屬大分子長(zhǎng)鏈有機(jī)物，難以被一般的好氧菌直接利用，在其生物降解過(guò)程中，一般先通過(guò)酶的作用分解成氨基酸、碳水化合物等小分子有機(jī)物后方可被好氧菌直接利用，因此在屠宰場(chǎng)污水處理設(shè)備中酸化水解工序的設(shè)置是非常有必要的。

屠宰廢水處理工藝很多，自然生態(tài)處理、生物處理、化學(xué)處理均有應(yīng)用，各種工藝均有其X點(diǎn)和局限性，應(yīng)根據(jù)進(jìn)水水質(zhì)的特點(diǎn)、處理和排放要求并綜合考慮經(jīng)濟(jì)、管理因素選擇X佳的屠宰場(chǎng)污水處理設(shè)備及工藝，并注意不同屠宰廢水處理工藝的組合使用。例如主體構(gòu)筑物可采用厭氧、好氧處理，再輔以自然生態(tài)處理，這樣既能保證出水水質(zhì)，又相對(duì)節(jié)省能源，降低運(yùn)行費(fèi)用。