一般由物料輸送機(jī)構(gòu),一個或幾個單獨的干燥室.物料由輸送機(jī)構(gòu)帶動在干燥室內(nèi)移動，熱風(fēng)穿透物料層，使得水分蒸發(fā)，達(dá)到干燥目的.每個干燥室由箱體,加熱系統(tǒng),熱風(fēng)循環(huán)風(fēng)機(jī),排風(fēng)系統(tǒng)等組成.干燥過程中物料、不開裂、不變色、不變質(zhì)、不氧化、干燥效果好、干燥后復(fù)水性好、營養(yǎng)成分損失少，儲存期長，更有效地保護(hù)干燥物的色、香、味、型和有效成分。

一般由物料輸送機(jī)構(gòu),一個或幾個單獨的干燥室.物料由輸送機(jī)構(gòu)帶動在干燥室內(nèi)移動，熱風(fēng)穿透物料層，使得水分蒸發(fā)，達(dá)到干燥目的.每個干燥室由箱體,加熱系統(tǒng),熱風(fēng)循環(huán)風(fēng)機(jī),排風(fēng)系統(tǒng)等組成.干燥過程中物料、不開裂、不變色、不變質(zhì)、不氧化、干燥效果好、干燥后復(fù)水性好、營養(yǎng)成分損失少，儲存期長，更有效地保護(hù)干燥物的色、香、味、型和有效成分。
工作原理：
將辣椒放置到輸送帶上，經(jīng)輸送帶上的均料裝置后，平鋪到烘干機(jī)網(wǎng)帶上，在烘干機(jī)內(nèi)上層逐一過渡到下一層，每層之間設(shè)置有導(dǎo)料和反轉(zhuǎn)裝置，使物料充分與載熱體接觸；物料從后一層流出。載熱體由風(fēng)機(jī)引入到烘干機(jī)內(nèi)部,引風(fēng)機(jī)產(chǎn)生的風(fēng)速、風(fēng)壓使載熱體充分、均勻的散布在烘干機(jī)底部，由于下部壓力大于上面壓力，載熱體向上運動，穿過每層網(wǎng)帶，使辣椒與載熱體充分接觸，提高烘干效率。
熱源使用燃煤熱交換爐，出口溫度可達(dá)到170℃。為使食品、藥材、水果、蔬菜等物料保持良好的形態(tài)、顏色及內(nèi)部組織不受到破壞，提高產(chǎn)質(zhì)量，烘干進(jìn)口溫度控制在60℃-90℃之間；熱源采用換熱方式，進(jìn)入烘干機(jī)的載熱體是潔凈的，使物料不會受到污染。