殺菌鍋如何選擇：

 從控制方式上分有四種: 　 

1、手動控制型： 

所有閥門和水泵均由手動控制，包括加水、升溫、保溫、降溫等工序。 　　

2、電氣半自動控制型： 

壓力由電接點壓力表控制，溫度由傳感器和進口溫控儀控制（精度為±1℃），降溫過程由人工操作。 　　

3、電腦半自動控制型:  

采用PLC和文本顯示器將采集的壓力傳感器信號和溫度信號進行處理，可以儲存殺菌工藝，控制精度高，溫控可達±0.3℃。 　　

4、電腦全自動控制型： 

全部過程都有PLC和觸摸屏控制，可以儲存殺菌工藝，操作工只需按啟動按鈕即可，殺菌完畢后自動報警，溫控精度可達±0.1℃。