(1) 5℃→65℃(均質(zhì))→137℃(3-5S)→20℃-25℃，適用于無菌包裝；
(2) 5℃→65℃(均質(zhì))→115℃/125℃(5-15S)→88℃-90℃，適用于熱灌裝；
(3)5℃→65℃(均質(zhì))→115℃/125℃(5-15S)→75℃-78℃，適用于中溫灌裝；

主要組成結(jié)構(gòu)
生產(chǎn)能力為20,000瓶/時啤酒殺菌機主要由以下幾個部件組成。
1.機架及驅(qū)動件
機架組成共有6節(jié)機架（入口機架1節(jié)、出口機架1節(jié)，3米機架3節(jié)，2米機架1節(jié)）。機架體上裝有支承框，包括活動框和固定框。
機架體?支承框（活動、固定）、固定支承梁、活動支承梁、驅(qū)動裝置等組成。
支承框、固定支承梁上、固定支承框、裝上柵條支架、裝上柵條、固定柵床；
支承框?裝在活動支承梁上、活動支承框、裝上柵條支架、裝上柵條、活動柵床。
可見，殺菌機機架內(nèi)移動瓶酒的柵床由固定柵床和活動柵床組成。
驅(qū)動裝置有升降驅(qū)動和進退驅(qū)動兩種形式。
升降驅(qū)動由位于殺菌機出口端的兩個液壓油缸帶動淬火滾輪、楔形板、拉桿組件等運動；進退驅(qū)動由位于入口端的兩個液壓油缸帶動淬火滾輪、楔形板、拉桿組件等運動。
驅(qū)動裝置完成的四個周期循環(huán)動作如下：
a．活動柵條在原位，瓶酒未移動，瓶酒處于固定柵條上；
b．滾輪前進，活動柵條上升抬起瓶酒，瓶酒處于活動柵條上；
c．活動柵條前移，帶動瓶酒前進規(guī)定行程；
d．滾輪后退，活動柵條下降，瓶酒被放置在固定柵條上。
E．活動柵條退回原位，完成一個輸送周期。
巴氏殺菌機的工作原理
巴氏殺菌機是由若干箱體組成的隧道式噴淋殺菌機。在殺菌機隧道內(nèi)分若干的不同溫度的噴淋水區(qū)，瓶酒連續(xù)進入機內(nèi)，經(jīng)過預(yù)熱、保溫（殺菌）、冷卻階段并達到預(yù)定的殺菌效果后又連續(xù)送出，這種設(shè)備由于殺菌時間保證，溫控裝置又準確地控制各溫區(qū)的噴淋水溫，從而保證殺菌效果。
生產(chǎn)能力為20，000瓶/時啤酒殺菌機由活動柵床和固定柵床組成輸送平臺， 通過液壓傳動裝置使活動柵床作短形運動，即上升—前進—下降—后退。上升就是將瓶（罐）酒從固定柵床上托起；前進就是將托起的瓶（罐）酒向前移動一段距離；下降是將瓶（罐）酒降落在固定柵床上；后退是活動柵床在固定柵床平面上退回原始位置。
噴淋水由噴淋系統(tǒng)供給，噴淋系統(tǒng)由內(nèi)、外管道組成。瓶酒在隧道內(nèi)經(jīng)8個溫區(qū)的水噴淋，即可達到殺菌的目的。

5℃→65℃(均質(zhì))→85~95℃(15S)→5℃本設(shè)備適用于鮮奶、果汁飲料、酒類等熱敏性液體的加熱、殺菌、保溫和冷卻等工藝要求。本設(shè)備具有熱回收高，節(jié)能降耗，結(jié)構(gòu)緊湊，操作簡單，維護方便等特點。