藍(lán)莓意為藍(lán)色的漿果之意。一種是低灌木，矮腳野生，顆粒小，但花青素的含量很高；第二種是人工培育藍(lán)莓，能成長至 6000px 高，果實(shí)較大，水分較多，花青素含量相對偏低。分布的越橘屬植物可達(dá)400余種，原產(chǎn)和主產(chǎn)于美國又被稱為美國藍(lán)莓。我國主要產(chǎn)在大興安嶺和小興安嶺林區(qū)尤其是大興安嶺中部，而且都是純野生的。近幾年來才成功進(jìn)行人工馴化培植。藍(lán)莓果實(shí)中含有豐富的營養(yǎng)成分，它不僅具有良好的營養(yǎng)保健作用，還具有防止腦神經(jīng)老化、強(qiáng)心、軟化血管、增強(qiáng)人機(jī)體免疫等功能。

 食品藍(lán)莓微波干燥設(shè)備的干燥步驟：

1、選取果實(shí)新鮮飽滿的藍(lán)莓。

2、將選好的藍(lán)莓排放整齊放入物料框中。推入到食品藍(lán)莓微波干燥設(shè)備內(nèi)。

3、食品藍(lán)莓微波干燥設(shè)備進(jìn)行熱風(fēng)循環(huán)干燥，溫度設(shè)定在50℃，時(shí)間設(shè)定在5小時(shí)左右。

4、干燥后的藍(lán)莓，即可裝袋進(jìn)行密封。 
食品藍(lán)莓微波干燥設(shè)備的特點(diǎn)：

1、高效： 常規(guī)的食品藍(lán)莓微波干燥設(shè)備中由于在真空場合下，熱量通過對流傳遞十分困難，只能傳導(dǎo)進(jìn)行，加熱速度慢，干燥周期長，能耗大。食品藍(lán)莓微波干燥設(shè)備采用的是輻射傳能，是介質(zhì)整體加熱，無需其它傳熱媒介，避免了上述缺點(diǎn)，所以速度快，效果好，干燥周期縮短，能耗降低。與常規(guī)干燥技術(shù)相比可提高工效四倍以上。

2、加熱均勻： 由于食品藍(lán)莓微波干燥設(shè)備加熱是物料里外同時(shí)加熱，物料的里外溫差小，不會(huì)產(chǎn)生常規(guī)加熱中出現(xiàn)的里外加熱不一致的狀況，而使干燥質(zhì)量提高。 
3、易控： 食品藍(lán)莓微波干燥設(shè)備便于連續(xù)生產(chǎn)及實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化，由于微波功率可快速調(diào)整及無慣性的特點(diǎn)，易于及時(shí)控制，便于工藝參數(shù)的調(diào)整和確定。

     食品藍(lán)莓微波干燥設(shè)備是為食品、制藥、生物、化工、新材料以及農(nóng)副產(chǎn)品深加工提供了一種便捷、高效的低溫食品藍(lán)莓微波干燥設(shè)備工藝而開發(fā)的設(shè)備。可對大部分果蔬類進(jìn)行低溫脫水干燥，包括香蕉片、菠蘿蜜、無花果、蓮子、紅棗及紅棗片、腰果、核桃仁及帶殼核桃、銀杏帶殼、羅漢果、鷹嘴豆、枸杞果、等果實(shí)類產(chǎn)品的低溫干燥。