2,6-二甲基-5-庚烯醛

【別名】甜瓜醛

【CAS】106-72-9
【制法】合成法

【性狀】淡黃色液體；具有強烈的新鮮甜瓜似清香。

【含量】≥95%

【用途】主要用于配制甜瓜、黃瓜和熱帶水果型香精。

2,6-二甲基-5-庚烯醛

【別名】甜瓜醛

【CAS】106-72-9
【制法】合成法

【性狀】淡黃色液體；具有強烈的新鮮甜瓜似清香。

【含量】≥95%

【用途】主要用于配制甜瓜、黃瓜和熱帶水果型香精。

淡黃至黃色油狀液體，具有強烈的新鮮甜瓜似清香。不十分穩(wěn)定。閃點62℃，沸點116～124℃(13.3kPa)。溶于乙醇、丙二醇和非揮發(fā)性油，不溶于甘油和水。為允許使用的食用香料。主要用于配制甜瓜、黃瓜和熱帶水果型香精。用作日用及食用香精