學(xué)名：丙二醇蔗糖氨基酸酯

英文名：Propylene Glycol Sucyose Amino Acid Ester

別名：腥味劑、魚腥味原料、魚腥味材料、魚味香料、魚味香精、甜腥香

結(jié)構(gòu)：丙二醇與蔗糖通過化學(xué)鍵連接，氨基酸部分通過脂鍵修飾。

分子式：C3H8NO3                分子量：106.1

一、基本性質(zhì)

甜腥香為無色至淡黃色透明油狀液體；呈誘人，鮮美的甜腥香氣、飽滿的鮮甜香，1％水溶液魚腥香氣味感突出，香氣厚實(shí)，水溶液具有甜腥味。沸點(diǎn)112-114℃，閃點(diǎn)：不易點(diǎn)著，自燃點(diǎn)約421℃，相對密度（20℃）1.093，凝固點(diǎn)-40℃。溶于乙醇、甲醇、水，微溶于油類。

二、發(fā)展趨勢（飼料方面）

 丙二醇蔗糖氨基酸酯是我公司新研究開發(fā)的一種有魚腥味的新材料原料。也是一種具有多種功能特性化合物新材料，在化妝品、醫(yī)藥、食品和生物材料等領(lǐng)域具有廣泛的應(yīng)用潛力。隨著綠色化學(xué)功能優(yōu)化和市場需求的發(fā)展，其應(yīng)用前景將更加廣闊。

三、用途

1、作為藥物載體或功能性成份，用于藥物傳遞系統(tǒng)和營養(yǎng)補(bǔ)充劑，氨基酸補(bǔ)充劑或代謝支持，作功能性食品材料，增強(qiáng)食品的功能性指標(biāo)的研究。

2、用于生產(chǎn)植物生長促進(jìn)劑。

3、用于生產(chǎn)液體肥料的防腐劑。

4、用于生化研究。

5、用于有機(jī)合成的中間體。

四、毒性

  口感，有甜辛辣刺激味，氣味有甜腥臭味，不可用鼻子聞。食用毒性暫未測，主要成分丙二醇蔗糖，丙二醇蔗糖無毒。

五、生產(chǎn)方法

   丙二醇、蔗糖合成。

六、質(zhì)量指標(biāo)

七、包裝、儲存

  采用塑料桶包裝，每桶凈重200Kg、25Kg。儲存在陰涼的庫房中，防止太陽暴曬。