箱式蔬菜烘干脫水機是專門為脫水蔬菜出口加工需要及果蔬加工、藥材干燥等設計。其基本原理是在常壓狀態(tài)下，采用高溫蒸汽為熱源，通過散熱器與空氣進行熱交換，使常溫空氣變成可達120攝氏度的高溫干燥熱空氣，以干熱空氣為介質，依靠對流作用將熱量傳遞給濕物料，同時帶走物料因受熱而蒸發(fā)的水蒸氣，達到干燥的目的。市場現(xiàn)有的品種均采用人工調(diào)節(jié)風機進口風量和通過人工調(diào)節(jié)閘閥控制蒸汽流量來實現(xiàn)烘干的工藝要求，存在能耗高，操作不便，不能實時控溫等諸多問題。我公司積多年實踐經(jīng)驗和用戶要求，推出采用變頻技術的自動控溫節(jié)能型烘干脫水機，該機可根據(jù)加工產(chǎn)品的不同需要，對溫度和風量實現(xiàn)自動控制、調(diào)節(jié)，不僅節(jié)能效果明顯，而且節(jié)約人工、杜絕了人工操作的誤動，對提供成品品質具有特別重要的意義。

一、烘箱的組成部分：

1、箱體：

箱體分為普通烘箱與雙層保溫烘箱。

2、風機：

3、散熱器:

散熱器分為普通散熱器與電散熱器，如果是用電的，電機功率為4千瓦。

二、適用范圍

       本設備適用于蔬菜類;卷心菜.胡蘿卜.洋蔥.大蒜.蔥.青刀豆.青紅椒.蘑菇.香菇;果品類;龍眼.荔子.板栗.蘋果.梨.香蕉等. 特別適用于含糖類或帶粘稠性產(chǎn)品，如加糖的胡蘿卜、甘蘭菜、以及海帶、紫菜等。設備特點是移動方便，操作簡單，適合于個人或工廠化使用.

三、工作原理

      采用常溫空氣經(jīng)熱交換器，交換使其變成高溫干燥熱空氣，通過鼓風機作用，讓熱空氣與物料進行熱交換而達到干燥效果。

四、技術特點

   （1）操作方便，可自動調(diào)溫，風量風壓可根據(jù)物料不同而調(diào)節(jié)。
      適用范圍廣，實用性強，既可適用根莖類，葉菜類所有產(chǎn)品，也可適用因帶式等烘干設備不能加工的含糖類產(chǎn)品。
   （2）衛(wèi)生條件好，易清洗、易維護，食品接觸部分為不銹鋼或全不銹鋼制作，符合HACCP加工要求，烘箱底部配有清掃孔。
   （3）結構合理，噪音低，工作環(huán)境好，烘箱篩網(wǎng)采用了特殊工藝，平整度好，并使熱風分布更均勻，提高了產(chǎn)品的成品率。