水蘇糖廠家 水蘇糖生產(chǎn)廠家 水蘇糖價(jià)格
一、簡(jiǎn)介
【中文名】水蘇糖
【英文名】Stachyose tetrahydrate
【化學(xué)式】C24H42O21
【分子量】666.59
【CAS號(hào)】10094-58-3
【EINECS號(hào)】207-427-3
二、性狀
白色粉末,淡黃色粉末
應(yīng)用:
1、可添加在液體食品中,如乳酸飲料、醋飲料、啤酒等飲料中,開(kāi)發(fā)出新型功能型食品,且添加量小,*,不會(huì)破壞原有食品的風(fēng)味。
2添加在焙烤食品中,可保持水分,改變面團(tuán)的流變特性。
所有的豆類食品都含有水蘇糖,如大豆、黃豆、綠豆等等,但水蘇糖的含量較低,一般在2%~4%之間,發(fā)芽時(shí),水蘇糖會(huì)很快消失,所以食用豆芽菜并不能補(bǔ)充水蘇糖。
嬰幼兒產(chǎn)品應(yīng)用 水蘇糖在嬰幼兒產(chǎn)品上多用于生產(chǎn)益生元葡萄糖、奶粉類、米粉類等產(chǎn)品羧甲基纖維素鈉是一種有機(jī)物,化學(xué)式為















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