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電加熱夾層鍋

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產(chǎn)地: 更新時(shí)間
2021/10/16 12:22:55

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夾層鍋　　神龍電加熱夾層鍋采用全鋼材質(zhì)，304不銹鋼鍋，安全衛(wèi)生，雙加熱按鈕控制，定時(shí)溫控帶攪拌功能，廣泛應(yīng)用于糖果、糕點(diǎn)、飲料、果汁、果醬、蜜餞、乳品與罐頭等食品加工及釀造、制酒、制藥與日用化工等行業(yè)，作為物料溶化、消毒、加熱、熱燙、預(yù)煮、配制、熬制、蒸煮與濃縮之用

電加熱夾層鍋詳細(xì)信息

夾層鍋　

　神龍電加熱夾層鍋采用全鋼材質(zhì)，304不銹鋼鍋，安全衛(wèi)生，雙加熱按鈕控制，定時(shí)溫控帶攪拌功能，廣泛應(yīng)用于糖果、糕點(diǎn)、飲料、果汁、果醬、蜜餞、乳品與罐頭等食品加工及釀造、制酒、制藥與日用化工等行業(yè)，作為物料溶化、消毒、加熱、熱燙、預(yù)煮、配制、熬制、蒸煮與濃縮之用。同時(shí)，也適用于大型賓館、飯店、酒店、招待所、餐廳、工礦企業(yè)、機(jī)關(guān)、大專院校食堂，作為煮粥、熬湯、煮餃子、燒菜與燉肉之用。

夾層鍋使用方法

　　1、夾層鍋接電、加注導(dǎo)熱油：

（1）在外膽旋弧右后方45處R3/4"x90外絲頭及3/4絲扣式球閥各一個(gè)，用于排氣。排氣裝置在夾套，這樣有利于導(dǎo)熱油加熱過程中氣體的排出，以防止導(dǎo)熱油加熱過程中飛濺出來。

（2）200L夾層鍋當(dāng)加注L-0C320型號(hào)導(dǎo)熱油38kg（數(shù)量?jī)H供參考）時(shí)，先將夾層鍋放平，用鎖緊裝置固定好夾層鍋鍋體，再將排氣球閥與進(jìn)油油壺裝置相連接使用，打開測(cè)油孔用于排氣，要注意觀察測(cè)油孔，把鍋放平導(dǎo)熱油于此孔溢出為止，此孔也是平時(shí)導(dǎo)熱油觀察孔，當(dāng)導(dǎo)熱油少于此限位時(shí)請(qǐng)加注。

（3）當(dāng)導(dǎo)熱油開始加熱時(shí)要把進(jìn)油油壺裝置拆下，并打開排氣球閥，加熱完畢后關(guān)閉排氣球，搖動(dòng)手柄翻鍋倒料即可。將進(jìn)油油壺裝置作為配件使用，加油時(shí)將加油裝置與排氣球閥相連接使用，加油完畢將其拆下。

（4）夾層鍋鍋后PT100用于測(cè)導(dǎo)熱油溫度，通過電控箱檢測(cè)到設(shè)定溫度，當(dāng)超過此設(shè)定溫度時(shí)，將不會(huì)繼續(xù)加熱，反之，當(dāng)?shù)陀诖嗽O(shè)定溫度時(shí)，將繼續(xù)加熱。

（5）夾層鍋在底部放油裝置處，安裝3/4球閥（耐高溫300℃C），當(dāng)需要放油時(shí)可打開此球閥，這樣可以使放油更方便。

　　2、將夾層鍋刷洗干凈，投入物料，應(yīng)先注入導(dǎo)熱油，接通電源，待物料達(dá)到所要求的溫度和預(yù)定的加熱時(shí)間時(shí)，關(guān)閉電源。可轉(zhuǎn)動(dòng)手輪，使鍋體傾斜，進(jìn)行卸料。至此，即完成一次作業(yè)。

　　3、夾層鍋每進(jìn)行一次作業(yè)，應(yīng)檢查導(dǎo)熱油的容量，以免造成干燒，損壞設(shè)備。

　　4、為保證導(dǎo)熱油的清潔，應(yīng)每隔3個(gè)月更換一次夾層鍋

　　5、為保持清潔，每使用一次夾層鍋，即應(yīng)清洗一次。

　　6、可傾式夾層鍋在使用前應(yīng)檢查轉(zhuǎn)動(dòng)部位潤(rùn)滑是否良好，應(yīng)將油杯中注滿潤(rùn)滑脂并可將蝸輪、蝸桿的咬合處，注入適量潤(rùn)滑脂。

關(guān)鍵詞：夾層鍋

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