菌類食品具有營養(yǎng)豐富、生物效率高等特點(diǎn)，目前在國內(nèi)成為一個(gè)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。但是，目前食用菌的產(chǎn)量較低，嚴(yán)重較低，嚴(yán)重影響了食用菌的經(jīng)濟(jì)效益。針對(duì)當(dāng)前存在的問題，一個(gè)最主要的原因就是原始培養(yǎng)基的滅菌周期過長(zhǎng)。傳統(tǒng)的高壓蒸汽殺菌，在溫度為121℃的條件下，需要保持2h 以上才能達(dá)到滅菌效果。采用微波對(duì)食用菌生產(chǎn)用培養(yǎng)基進(jìn)行殺菌試驗(yàn)，結(jié)果表明，只需很短的時(shí)間就能達(dá)到良好的滅菌效果。

10、工作環(huán)境：0～40℃、相對(duì)濕度≤80%