食品冷鏈殺菌系統(tǒng)

　　名稱：HPP超高壓滅菌系統(tǒng)

　　HPP等靜壓滅菌設(shè)備

　　型號：FB-110G5

 

　　超高壓滅菌技術(shù)原理：

　　食品超高壓滅菌就是在密閉的超高壓容器內(nèi)，用水作為介質(zhì)對軟包裝食品等物料施以400～600MPa的壓力或用高級液壓油施加以100～1000map的壓力。從而殺死其中幾乎所有的細(xì)菌、霉菌和酵母菌，而且不會像高溫殺菌那樣造成營養(yǎng)成分破壞和風(fēng)味變化。超高壓滅菌的機(jī)理是通過破壞菌體蛋白中的非共價鍵，使蛋白質(zhì)高級結(jié)構(gòu)破壞，從而導(dǎo)致蛋白質(zhì)凝固及酶失活。超高壓還可造成菌體細(xì)胞膜破裂，使菌體內(nèi)化學(xué)組分產(chǎn)生外流等多種細(xì)胞損傷，

　　以上超高壓處理后的食品，可以殺死其中大部分或全部的微生物、鈍化酶的活性，從而達(dá)到保藏食品的目的。

　　

　　基本簡介：

　　超高壓滅菌技術(shù)（ultra—high pressure processing）簡稱UHP，又稱超高壓技術(shù)（ultra-high pressure,UHP），高靜壓技術(shù)（high hydrostatic pressure,HHP），或高壓食品加工技術(shù)（high pressure processing,HPP）

 

　　技術(shù)參數(shù)：

　　超高壓滅菌系統(tǒng)（適合：食品、海鮮、飲料等行業(yè)）

　　

　　技術(shù)性能：

　　1、工作壓力：0-600MPa；

　　2、工作處理量：5L/次；

　　3、高壓密封：采用耐磨耐腐蝕材質(zhì)，F(xiàn)DA認(rèn)證；

　　4、外殼：采用耐腐蝕優(yōu)質(zhì) SUS304材質(zhì)

　　5、安全閥：采取進(jìn)口品牌安全卸荷閥，保證人生安全；

　　6、電控系統(tǒng)：高智能PLC全屏觸摸控制；

　　7、工作腔：進(jìn)口衛(wèi)生級材質(zhì)經(jīng)過高強(qiáng)度鍛造，鋼絲纏繞工藝；

　　8、高壓活塞：進(jìn)口衛(wèi)生級進(jìn)口高強(qiáng)度鍛造材料；

　　9、支撐框架：高強(qiáng)度韌性鋼板經(jīng)過鋼絲纏繞工藝。