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2020/12/8 14:55:49

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蒜薹冷庫_蒜薹氣調(diào)保鮮冷庫_蒜苔_蒜毫保鮮冷庫丨程圣制冷

蒜薹冷庫_蒜薹氣調(diào)保鮮冷庫_蒜苔_蒜毫保鮮冷庫丨程圣制冷詳細(xì)信息

      蒜薹(蒜苔、蒜毫)存放于冷庫內(nèi)可以保存240~270天左右(氣調(diào)保鮮),蒜薹的保鮮溫度一般在0℃,相對濕度要保持在95%左右,二氧化碳的1-5%,氧氣的含量在2%以下。蒜苔保鮮的方法有很多,不同方法都有不同的效果。
蒜薹冷庫_蒜苔保鮮冷庫_—山西程圣制冷
蒜薹保鮮方法:
1、 冷藏法:
將蒜薹充分預(yù)冷后,裝入筐或板條箱內(nèi),或直接堆垛在貯藏的貨架上,使庫溫控制在1℃左右。
2、氣調(diào)法:
①快速降氧法:將蒜薹堆放好并用塑料帳密封后,連續(xù)抽氧灌氮3—4次,將帳內(nèi)含的氧量降到1~3%,在貯藏過程中使帳內(nèi)含氧量控制在3%,二氧化碳在10%左右為好。
②自然降氧法:蒜薹進(jìn)帳后,立即將塑料帳密封,帳內(nèi)的氧氣由蒜薹自行吸收,使氧分壓逐漸下降到2~4%;以后每天測定調(diào)節(jié),使氧分壓保持在所需要的范圍內(nèi)。
③充二氧化碳法:在蒜薹堆放好并用塑料帳密封后,先吸出帳內(nèi)少量氣體,使帳內(nèi)氧氣與二氧化碳含量基本相同。隨著帳內(nèi)含氧量的下降,應(yīng)用消石灰吸收二氧化碳,使其相應(yīng)下降。以后含氧量宜控制在1—3%,二氧化碳10%,溫度14~16℃。

如果您在建造蒜薹冷庫有什么不懂的隨時可以撥打程圣制冷:



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