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內(nèi)容聲明：
您訪問的微波殺菌在食品中的應用產(chǎn)品信息，由湖北敏銳工業(yè)微波設備有限公司自行發(fā)布提供，產(chǎn)品價格為面議，如您想了解更多關于微波殺菌在食品中的應用型號、參數(shù)、用途等信息，歡迎咨詢。
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產(chǎn)品簡介
微波殺菌在食品中的應用產(chǎn)品參數(shù)
| 材質 | 不銹鋼板 | 產(chǎn)品外觀 | 其他 |
| 柜門 | 其他 | 控制方式 | 其他 |
| 溫度 | 低溫 | 產(chǎn)地 | 國產(chǎn) |
| 產(chǎn)品大小 | 大型 | 產(chǎn)品新舊 | 全新 |
| 結構類型 | 其他 | 滅菌方式 | 輻射滅菌法 |
| 自動化程度 | 全自動 |
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微波是頻率從300 MHz～300 GMHz的電磁波。微波與物料直接相互作用，將超高頻電磁波轉化為熱能的過程。微波殺菌是微波熱效應和生物效應共同作用的結果。微波對細菌膜斷面的電位分布影響細胞周圍電子和離子濃度，從而改變細胞膜的通透性能，細菌因此營養(yǎng)不良，不能正常新陳代謝，生長發(fā)育受阻礙死亡。從生化角度分析，細菌正常生長和繁殖的核酸（RNA）和脫氧核糖核酸（DNA）是若干氫鍵緊密連接而成的卷曲大分子
微波殺菌在食品中的應用詳細信息
微波殺菌在食品工業(yè)中的應用
1、在液體食品中的應用
微波殺菌現(xiàn)在已經(jīng)廣泛應用于液體食品，如乳制品、果蔬汁飲料、啤酒、調味品等。液體食品容易發(fā)生霉變和細菌含量超標現(xiàn)象，微波殺菌具有溫度低、速度快的特點，既能殺滅飲料中的各種細菌，又能防止其貯藏過程中的霉變。
利用微波對牛奶進行殺菌消毒處理，鮮奶在82℃左右處理數(shù)秒鐘后，雜菌和大腸桿菌可*達到衛(wèi)生標準要求，并能保持牛奶的營養(yǎng)成分和原有風味。
用微波對黃酒、醬油等調味品進行殺菌，不僅殺菌效果好，而且成本低于常規(guī)殺菌方法。有研究者對啤酒采用中高功率殺菌后，菌落總數(shù)小于14個/mL，大腸菌群未檢出，符合國標GB4927-85的要求。微波還可以對高粘度液體食品進行殺菌處理。
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